Que alimentos não devem ser armazenados na geladeira?

Refrigerar e congelar alimentos impede que estraguem e os mantém frescos por mais tempo. No entanto, isso não se aplica a todos os alimentos; muitos, na verdade, estragam quando armazenados na geladeira. Quais são esses alimentos?

Como Cozinhar - Quais Alimentos Não Devem Ser Refrigerados

1. Batatas.

Que alimentos não devem ser armazenados na geladeira?

Este vegetal tão apreciado se conserva melhor em temperatura ambiente. Por que não refrigerá-lo? O amido da batata se transforma em açúcar mais rapidamente no frio, o que afeta sua textura e sabor. O ideal é armazenar as batatas embrulhadas em papel e em local fresco e escuro, não na geladeira.

2. Tomates.

Este vegetal suculento fica muito mole na geladeira. Isso acontece porque o frio danifica as membranas celulares da fruta. Além disso, os tomates podem perder seu aroma fresco e delicioso. O ideal é armazená-los em temperatura ambiente, longe de fontes de calor e da luz solar direta, pois o calor excessivo, embora ajude os tomates a amadurecerem mais rápido, é um dos motivos pelos quais eles estragam rapidamente.

3. Pão.

Muitas pessoas guardam o pão na geladeira, principalmente em dias quentes, quando ele mofa rapidamente. Mas você sabia que isso faz com que ele perca muita umidade, ficando duro mais depressa? O ideal é evitar guardar o pão por muito tempo e consumi-lo fresco.

4. Cebolas.

Assim como as batatas frescas, as cebolas não devem ser guardadas na geladeira. As baixas temperaturas degradam significativamente sua textura. Elas ficam muito macias e seu sabor característico desaparece. Além disso, cebolas descobertas podem transferir seu aroma para outros alimentos na geladeira. O ideal é armazenar esse tubérculo em local seco e à temperatura ambiente. Se você for guardar cebolas para outro uso, coloque-as em um pote com tampa hermética para evitar que o cheiro de cebola impregne a geladeira.

5. Bananas.

Nunca as coloque na geladeira. Embora não estraguem, a casca ficará preta e mole. Bananas verdes são especialmente inadequadas para refrigeração, pois nunca amadurecerão. O ideal é mantê-las em temperatura ambiente.

6. Café.

Café fresco e aromático não deve ser refrigerado, pois perderá todo o seu aroma. Isso ocorre devido à condensação, que afeta o sabor tanto do café moído quanto dos grãos. O ideal é armazenar este produto em local fresco, não na geladeira, e em um recipiente hermético.

7. Abacate.

Abacates verdes e duros não precisam de refrigeração, pois isso retardará seu processo de amadurecimento. Sempre guarde os abacates em temperatura ambiente até que amadureçam.

8. Ovos.

Em muitos países, os ovos são lavados e refrigerados após a compra. Isso não é totalmente correto. A lavagem remove a camada protetora que impede a deterioração dos ovos. Ovos frescos de fazenda devem ser armazenados sem lavar e em temperatura ambiente. Dessa forma, podem durar várias semanas. Depois de lavados, devem ser armazenados somente na geladeira.

9. Óleo vegetal.

Quando armazenada em local frio, a textura da manteiga muda ligeiramente, mas o sabor permanece o mesmo. Não é recomendável guardar nenhum tipo de manteiga, exceto manteiga de nozes, na geladeira.

10. Mel.

Este produto não precisa de refrigeração. Assim como os ovos, pode ser armazenado em temperatura ambiente por um longo período. O mel pode engrossar excessivamente se armazenado em local frio.

Recomenda-se também armazenar diversos tubérculos, como cenouras, em temperatura ambiente. Frutas e verduras frescas devem ser consumidas de preferência imediatamente ou em até uma semana após a compra.