Quais vegetais podem ser grelhados?
Você pode preparar uma grande variedade de alimentos na grelha. Ao grelhar filés ou postas de peixe, você sempre pode adicionar pimentões ou cogumelos para dar um sabor diferente.
Você pode preparar uma grande variedade de alimentos na grelha. Ao grelhar filés ou postas de peixe, você sempre pode adicionar pimentões ou cogumelos para dar um sabor diferente.
Agora vamos falar mais sobre vegetais que ficam especialmente deliciosos quando grelhados.
1. Milho
Coloque o milho na grelha, ainda com a palha, por cerca de 20 minutos, e estará pronto. Gire as espigas enquanto cozinham, garantindo que sejam expostas ao calor por todos os lados. Se a maioria dos grãos estiver dourada e apenas alguns estiverem queimados, você fez certo. Se optar por cozinhar o milho sem a palha, ele ficará pronto na metade do tempo.
2. Abobrinha
Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Pincele-as com óleo vegetal, coloque-as na grelha e vire-as ocasionalmente. Você também pode fatiar a abobrinha e grelhá-la em espetos.
3. Aspargos
Apare as extremidades dos aspargos, regue os restantes com óleo vegetal e coloque-os na grelha. Grelhe os aspargos em fogo aberto por 6 a 12 minutos, dependendo da espessura.
4. Cogumelos
Os cogumelos não são, na verdade, vegetais, embora você possa cultivá-los em sua horta. Os cogumelos pequenos podem ser espetados em palitos, e os maiores podem ser grelhados diretamente na grelha; basta regá-los com um fio de azeite antes de cozinhar. Grelhe em fogo aberto por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios.
5. Pimentão doce
Os pimentões dão cor a qualquer shashlik, mas também podem ser preparados sozinhos. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e as membranas e grelhe em fogo aberto por 10 a 15 minutos.
6. Cebolas
Descasque a cebola, corte em rodelas e regue com azeite. Como alternativa, corte a cebola ao meio, regue com azeite vegetal e disponha-a cuidadosamente na grelha. Cozinhe a cebola em fogo alto, virando-a apenas uma vez. A cebola estará pronta em 15 minutos, adquirindo uma bela cor dourada.
7. Tomates
Compre tomates que ainda não estejam completamente maduros. Isso evitará que se desmanchem ao grelhá-los. Você pode cortar os tomates em rodelas e espetá-las em palitos de churrasco, ou pode cortá-los ao meio e grelhá-los diretamente no churrasco.
8. Batatas
As batatas precisam ser descascadas, mas antes de grelhá-las, devem ser deixadas de molho em água com sal por alguns minutos. Em seguida, podem ser cortadas em rodelas, pinceladas com óleo vegetal e colocadas na grelha. Você pode grelhar as batatas diretamente na chama do fogão por 15 a 20 minutos ou sobre brasas, virando-as ocasionalmente. Neste último caso, estarão prontas em 20 a 30 minutos.
9. Alcachofras
Se você tiver uma alcachofra inteira, retire as folhas externas e corte-a ao meio, depois cozinhe-a em água salgada. Alcachofras jovens não precisam ser pré-cozidas. Pincele-as com azeite e cozinhe por 10 minutos.
Convidamos você a visitar nossa seção com receitas de pratos feitos com legumes grelhados.
Agora vamos falar mais sobre vegetais que ficam especialmente deliciosos quando grelhados.
1. Milho
Coloque o milho na grelha, ainda com a palha, por cerca de 20 minutos, e estará pronto. Gire as espigas enquanto cozinham, garantindo que sejam expostas ao calor por todos os lados. Se a maioria dos grãos estiver dourada e apenas alguns estiverem queimados, você fez certo. Se optar por cozinhar o milho sem a palha, ele ficará pronto na metade do tempo.
2. Abobrinha
Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Pincele-as com óleo vegetal, coloque-as na grelha e vire-as ocasionalmente. Você também pode fatiar a abobrinha e grelhá-la em espetos.
3. Aspargos
Apare as extremidades dos aspargos, regue os restantes com óleo vegetal e coloque-os na grelha. Grelhe os aspargos em fogo aberto por 6 a 12 minutos, dependendo da espessura.
4. Cogumelos
Os cogumelos não são, na verdade, vegetais, embora você possa cultivá-los em sua horta. Os cogumelos pequenos podem ser espetados em palitos, e os maiores podem ser grelhados diretamente na grelha; basta regá-los com um fio de azeite antes de cozinhar. Grelhe em fogo aberto por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios.
5. Pimentão doce
Os pimentões dão cor a qualquer shashlik, mas também podem ser preparados sozinhos. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e as membranas e grelhe em fogo aberto por 10 a 15 minutos.
6. Cebolas
Descasque a cebola, corte em rodelas e regue com azeite. Como alternativa, corte a cebola ao meio, regue com azeite vegetal e disponha-a cuidadosamente na grelha. Cozinhe a cebola em fogo alto, virando-a apenas uma vez. A cebola estará pronta em 15 minutos, adquirindo uma bela cor dourada.
7. Tomates
Compre tomates que ainda não estejam completamente maduros. Isso evitará que se desmanchem ao grelhá-los. Você pode cortar os tomates em rodelas e espetá-las em palitos de churrasco, ou pode cortá-los ao meio e grelhá-los diretamente no churrasco.
8. Batatas
As batatas precisam ser descascadas, mas antes de grelhá-las, devem ser deixadas de molho em água com sal por alguns minutos. Em seguida, podem ser cortadas em rodelas, pinceladas com óleo vegetal e colocadas na grelha. Você pode grelhar as batatas diretamente na chama do fogão por 15 a 20 minutos ou sobre brasas, virando-as ocasionalmente. Neste último caso, estarão prontas em 20 a 30 minutos.
9. Alcachofras
Se você tiver uma alcachofra inteira, retire as folhas externas e corte-a ao meio, depois cozinhe-a em água salgada. Alcachofras jovens não precisam ser pré-cozidas. Pincele-as com azeite e cozinhe por 10 minutos.
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