15 Alimentos Que Você Não Deve Refrigerar

O armazenamento refrigerado é essencial para muitos alimentos, mas alguns podem ser danificados por essas temperaturas. O ideal é manter esses alimentos longe da geladeira.

Melão e melancia

Para um sabor mais agradável, mantenha melões e melancias inteiros em temperatura ambiente. Um estudo do Departamento de Agricultura dos EUA descobriu que essa temperatura ajuda a preservar os antioxidantes. No entanto, se você já cortou a melancia ou o melão, guarde-os na geladeira por até 3 a 4 dias.

Batata

As baixas temperaturas destroem o amido das batatas, deixando-as com um sabor adocicado e textura granulada. Um local fresco e escuro é o ideal para elas.

Mel

O mel cristaliza mais rapidamente em temperaturas frias. A temperatura ambiente é ideal para manter este adoçante natural em sua consistência ideal.

Café

A umidade na geladeira pode causar condensação, o que pode arruinar o sabor do café moído ou em grãos. Guarde-o em um recipiente hermético no armário.

Tomates

Os tomates murcham e perdem a textura no frio. Guarde-os em temperatura ambiente (os verdes podem ser colocados no parapeito da janela). Se amadurecerem demais, é hora de fazer geleia de tomate ou molho de tomate assado.

Cebola

Cebolas inteiras não devem ser guardadas na geladeira. A umidade dentro da geladeira fará com que elas mofem e amoleçam mais rápido. Evite a luz solar direta e, depois de cortadas, guarde as cebolas em um saco plástico reutilizável na gaveta de legumes da geladeira.

Alho

Para preservar o sabor rico do alho, guarde-o em um recipiente fresco, seco e com temperatura controlada. Os dentes de alho podem ser armazenados por até 10 dias.

Molho picante

Não é necessário refrigerar o molho picante. Ele contém vinagre suficiente para impedir o crescimento bacteriano, e a ardência da pimenta é mais intensa em temperatura ambiente.

Manteiga de chocolate com nozes

Essa pasta é muito mais fácil de espalhar quando armazenada fora da geladeira, e o sabor característico do chocolate se revela melhor quando o produto não é refrigerado.

Pão

O pão pode mofar fora da geladeira, mas a geladeira pode ressecá-lo. Mantenha os pães em temperatura ambiente. Se tiver mais pão do que precisa, guarde-o no congelador e use-o para fazer torradas.

Nozes

As baixas temperaturas ajudam a evitar que os óleos vegetais das nozes se deteriorem e fiquem rançosos, mas podem enfraquecer o sabor característico das nozes; nozes descascadas também podem absorver odores da geladeira. Guarde as nozes em um recipiente hermético na despensa. Se você já tiver uma grande quantidade de nozes na geladeira, toste-as em uma frigideira seca antes de usar.

Maçãs

Maçãs recém-colhidas se conservam bem (e ficam lindas) na sua mesa. Se não as consumir em uma ou duas semanas, você pode refrigerá-las.

Abacate

A textura cremosa característica do abacate é melhor apreciada à temperatura ambiente. Se você tiver muitos abacates maduros e não pretende usá-los em breve, pode refrigerá-los para conservá-los por mais alguns dias.

Frutas de caroço

Deixe pêssegos, damascos, nectarinas e ameixas amadurecerem em temperatura ambiente. Se não tiver tempo para consumi-los rapidamente, guarde-os na gaveta de legumes da geladeira para prolongar sua vida útil por mais alguns dias.

Frutas vermelhas

Frutas vermelhas frescas de uma fazenda local ficam melhores em temperatura ambiente, por isso o ideal é consumi-las o mais rápido possível. Para armazenamento a longo prazo, mantenha-as na geladeira. Evite frutas vermelhas estragadas e lave-as imediatamente antes de comer.