Chantilly
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Seguindo esta receita detalhada, você pode bater creme de leite fresco de forma rápida e fácil até obter picos firmes e perfeitos. O segredo é garantir que o creme, a tigela e o batedor estejam bem gelados. Se achar que o processo está demorando muito, volte a colocar tudo na geladeira e continue depois de alguns minutos. Bata o creme apenas até formar picos firmes e não bata demais, senão ele pode talhar. O creme batido pode ser refrigerado por até 10 horas — perfeito para adiantar parte do trabalho. Use-o puro ou adicione-o a diversos tipos de coberturas de bolos e sobremesas.
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Receita:
Coloque uma tigela de metal e um batedor de metal no congelador por 10 a 15 minutos.
Coloque 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela gelada e adicione 1 xícara de creme de leite fresco. Bata até formar picos firmes. O chantilly pode ser armazenado em um recipiente hermeticamente fechado por até 10 horas. Quando for usar, bata novamente por 10 a 15 segundos.
Saída: 1,5 colheres de sopa.
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