Gemada Arita
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 coquetéis
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 coquetéis
Valor nutricional por porção:
Calorias 270, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 28 G., fibra 0 G., colesterol 161 mg, sódio 31 mg, açúcar 28 G.
Calorias 270, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 28 G., fibra 0 G., colesterol 161 mg, sódio 31 mg, açúcar 28 G.
Este coquetel é feito como um eggnog tradicional, usando um creme inglês, mas na versão alcoólica, ele é batido em uma coqueteleira com conhaque, rum e bourbon. Uma entrada perfeita para qualquer festa de fim de ano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Quindim
- 2 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10% de gordura)
- 6 gemas de ovo
- 1/2 noz-moscada inteira, esmagada em uma frigideira grossa.
- 1 vagem de baunilha, corte longitudinalmente e retire as sementes
- 1/2 xícara de açúcar
Coquetel
- 60 ml de conhaque
- 60 ml de rum
- 60 ml. bourbon
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: creme, ovos, vagem de baunilha, noz-moscada, creme, gemada, bourbon, rum, conhaque
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o creme: Numa panela média, misture o creme de leite, a noz-moscada e a fava de baunilha com as sementes e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, por 5 minutos.
- Numa tigela, bata as gemas e o açúcar. Continue batendo, adicione a mistura de leite morna e despeje de volta na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, por cerca de 10 minutos. Coe o creme e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira por 4 horas.
- Prepare um coquetel: Polvilhe açúcar e noz-moscada em um prato e misture. Molhe a borda de uma taça de martini na água e, em seguida, na mistura de açúcar. Repita o processo para as 7 taças restantes. Em uma coqueteleira com gelo, misture metade do creme inglês, o conhaque, o rum e o bourbon. Agite bem e coe para 4 taças. Repita o processo com os ingredientes restantes para as 4 taças restantes.
Autor da receita - Elizabeth Faulkner (Elizabeth Falkner) chef de pastelaria, escritora gastronômica
Categorias:
Receitas semelhantes
