Tempo: 3 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta bebida sofisticada combina dois coquetéis populares: o Tequila Sunrise e a Mimosa. Preparada sem tequila, apenas com vinho branco espumante, grenadine, suco de laranja e framboesas, ela adquire a charmosa aparência de nascer do sol pela qual o Tequila Sunrise é tão apreciado. Misture o coquetel em uma jarra grande para servir a um grupo de pessoas e congele gelo com sabor de framboesa para decorar. Uma opção perfeita para despedidas de solteira, brunches, Dia das Mães ou para comemorar o Dia dos Namorados!

Ingredientes:

• 280 g de framboesas frescas
• 0,5 xícara de grenadine gelado
• 2 xícaras de suco de laranja gelado sem polpa
• 1 garrafa (750 ml) de vinho branco espumante seco, gelado
• Equipamentos especiais: Forma de gelo com 12 cubos, jarra própria para congelador e colher grande.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

framboesa, xarope de grenadine, Suco de laranja, vinho branco, vinho espumante, champanhe

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Preparação:

Passo 1

• Prepare o gelo:

  
  Encha cada forma de gelo com água até cerca de um terço da sua capacidade e congele por aproximadamente 1 hora. Bata metade das framboesas no processador de alimentos até obter um purê homogêneo. Adicione 1 a 2 colheres de chá do purê de framboesa em cada forma de gelo para preencher o restante. Congele por cerca de 1 hora para que o purê firme. Em seguida, complete cada forma com água e congele até que esteja completamente congelado, por mais uma hora, aproximadamente.
Etapa 2

• Prepare um coquetel:

  
  Com cuidado, despeje a grenadina em uma jarra grande, tomando cuidado para não respingar nas laterais. Congele até que a grenadina esteja bem gelada e espessa, por cerca de 30 minutos. Coloque uma colher grande na jarra, segurando-a de forma que a base toque a borda, logo acima do nível da grenadina. Lentamente, despeje o suco de laranja, colher por colher, enchendo a colher e deixando o suco escorrer sobre a grenadina sem misturar. Levante a colher gradualmente à medida que o nível do suco de laranja sobe. Usando a mesma técnica, adicione o vinho espumante à jarra, parando depois de despejar metade da garrafa para que as bolhas diminuam. Continue despejando, levantando a colher lentamente à medida que o nível do vinho sobe. Cubra com metade das framboesas restantes.
Etapa 3
• Mexa antes de servir. Adicione cubos de gelo preparados nas taças de champanhe. Despeje o coquetel e decore com as framboesas restantes.

Votos: 2