Coquetel Rising Sun com Manga e Pimenta
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 278, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 38 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 32 mg, açúcar 35 G.
Calorias 278, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 38 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 32 mg, açúcar 35 G.
Assim como o popular Tequila Sunrise, esta versão com rum encanta os olhos com uma bela gradação de cores que lembra um nascer do sol. É feita com néctar de manga, equilibrado com suco cítrico e xarope de pimenta, que adiciona um toque picante. Sirva com bastante gelo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de açúcar
- 3 pimentas vermelhas (tailandesas ou Fresno), grosseiramente picadas, mais algumas pimentas, cortadas ao meio no sentido do comprimento, para decorar.
- 1 xícara de rum branco
- 1 xícara de néctar de manga gelado
- 1/4 de xícara de suco de yuzu gelado
- 0,5 colher de chá de grenadina
- Seltzer
- Gelo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o açúcar, a pimenta picada e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo até ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver. Despeje a calda em uma tigela pequena e leve à geladeira até esfriar completamente, por pelo menos 1 hora.
- Numa jarra, misture o rum, o néctar de manga e o suco de yuzu. Coe a calda de pimenta na jarra e mexa até incorporar completamente. Despeje em copos Old Fashioned com gelo. Adicione algumas gotas de grenadine a cada coquetel e complete com água com gás.
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