11 fontes pouco óbvias de gorduras trans

batatas fritas

Muitos restaurantes e estabelecimentos de fast food fritam batatas fritas, peixe, frango e donuts em óleo parcialmente hidrogenado e gordura vegetal hidrogenada, razão pela qual esses produtos contêm altos níveis de gorduras trans. Nos EUA, está sendo considerada a proibição de óleos parcialmente hidrogenados, mas eles ainda estão presentes em muitos alimentos processados. A menos que você esteja em Nova York, Filadélfia ou Califórnia, onde as gorduras trans são proibidas em restaurantes, os alimentos fritos provavelmente são uma fonte dessas gorduras. A exceção são as grandes redes de restaurantes, que passaram a usar óleos não processados ​​devido ao escrutínio público em torno das gorduras trans.

Produtos de panificação comprados em lojas (rosquinhas, bolos, cupcakes, scones)

Produtos de panificação são uma fonte comum de gorduras trans. Em donuts, bolos e pães produzidos em massa, a manteiga é frequentemente substituída por óleos parcialmente hidrogenados, que são ricos em gorduras trans. As gorduras saturadas sólidas ainda desempenham um papel significativo em produtos de panificação, e as gorduras trans se "disfarçam" como elas — mas, na verdade, causam ainda mais danos à saúde. Produtos de panificação caseiros ficarão livres de gorduras trans se você usar óleo de canola e manteiga em vez de margarina e gordura vegetal hidrogenada.

Barras de cereais

As barras de cereais podem parecer saudáveis, mas não se engane. Muitas contêm óleos parcialmente hidrogenados, além de uma quantidade considerável de açúcar e corantes artificiais. Se você adora barras de cereais, mas quer evitar gorduras trans, leia atentamente o rótulo nutricional. Se vir a expressão "parcialmente hidrogenado", elas não são para você.

Manteiga de amendoim

A manteiga de amendoim natural (feita apenas com amendoim e, possivelmente, sal) é rica em gorduras insaturadas saudáveis, mas algumas marcas contêm óleos parcialmente hidrogenados. Outras podem incluir óleos totalmente hidrogenados, que são isentos de gorduras trans (no entanto, estas são gorduras saturadas, o que significa que não são saudáveis), portanto, verifique os ingredientes.

Barras energéticas e barras de granola

Existem muitas barras energéticas no mercado, e seus ingredientes variam bastante. Uma das maiores marcas, embora anuncie uma grande quantidade de fibras e antioxidantes, contém óleo de palma parcialmente hidrogenado — o que não é exatamente um produto saudável.

aveia instantânea

O mingau de aveia é saudável e rico em fibras: é realmente um prato saudável. A história muda quando os fabricantes adicionam aromatizantes. Algumas marcas de mingau de aveia instantâneo (como o mingau de sêmola) com aditivos contêm óleo de soja parcialmente hidrogenado. O mingau de aveia mais saudável é aquele que você prepara em casa.

Creme seco

Se você compra creme para café em pó porque gosta do sabor, talvez seja melhor optar por um café aromatizado. Os cremes em pó geralmente contêm óleos parcialmente hidrogenados, uma fonte de gorduras trans. Aliás, mesmo os cremes para café sem gordura costumam ter mais calorias do que uma mistura de leite e creme (que tem apenas 20 calorias por colher de sopa). Portanto, tanto para a saúde do coração quanto para manter um peso saudável, é melhor evitar cremes em pó. É preferível escolher café aromatizado com leite ou uma mistura de leite e creme.

Mistura seca para fazer molho

Se você usa misturas prontas para molho para agilizar o preparo das refeições de fim de ano, pode estar consumindo gorduras trans sem saber. Muitas dessas misturas — assim como alguns molhos em pó — contêm óleos parcialmente hidrogenados. Substitua-as por molhos caseiros.

Hambúrgueres

Não é segredo que os hambúrgueres contêm gordura saturada. Mas e as gorduras trans? Acontece que muitos restaurantes de fast food adicionam óleos parcialmente hidrogenados aos seus hambúrgueres, tornando-os uma fonte de gorduras trans. Considere os hambúrgueres como um mimo ocasional. Ou prepare-os em casa usando carne moída magra ou, melhor ainda, carne moída de peru magra.

Tortilhas

Tortilhas macias e tenras não devem conter gorduras trans, mas alguns tipos contêm. Novamente, verifique os ingredientes: algumas marcas de tortilhas podem conter óleos parcialmente hidrogenados.

Biscoitos e misturas de lanches

Você provavelmente já pensa que os mixes de salgadinhos não são os alimentos mais saudáveis. E são mesmo. Além de inúmeros corantes, açúcares e aromatizantes, eles frequentemente contêm óleos parcialmente hidrogenados. Até mesmo os biscoitos de aparência mais inofensiva (como Goldfish) contêm gorduras trans em alguns sabores, embora os biscoitos sem sabor não as contenham.




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