geleia de cranberry
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Os cranberries são uma das fontes naturais mais poderosas de vitaminas durante o outono e o inverno. Além de sucos de frutas, bombons e tortas, você pode fazer uma geleia de cranberry caseira, natural e saudável. Essa delícia não será apenas uma sobremesa saborosa, mas também um remédio para resfriados.
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Receita:
Coloque 340 g de cranberries frescas ou congeladas em uma panela. Transfira ½ xícara das cranberries para uma tigela separada. Adicione 1 xícara de açúcar, 1 tira de raspas de laranja ou limão e 2 colheres de sopa de água à panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e as cranberries amolecerem, por cerca de 10 minutos. Em seguida, aumente o fogo para médio e cozinhe por mais 12 minutos, até as cranberries estourarem. Reduza o fogo e incorpore as cranberries reservadas. Tempere com açúcar, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar.
Aqueça 120 ml de suco de cranberry em fogo baixo e adicione 7 gramas de gelatina. Despeje mais 120 ml de suco de cranberry na mistura de cranberry já fria e bata tudo até obter um purê. Em seguida, incorpore a mistura de gelatina. Despeje a mistura preparada em forminhas e leve à geladeira durante a noite. Sirva a geleia com chantilly.
Receitas com ingredientes semelhantes: marmelada, raspas de laranja, oxicoco
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