Biscoitos crocantes de manteiga de amendoim
Votos: 6
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 lanches
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 lanches
Valor nutricional por porção:
Calorias 106, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 76 mg, açúcar 5 G.
Calorias 106, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 76 mg, açúcar 5 G.
Esses biscoitos finos e crocantes são um exemplo perfeito de como até mesmo guloseimas à base de chocolate e manteiga de amendoim podem ser saudáveis. Eles são feitos com farinha de trigo integral e flocos de gérmen de trigo, que fornecem fibras, além de sementes de chia, uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3. Todos os ingredientes são misturados em uma massa com manteiga de amendoim, espalhada em uma camada fina em uma assadeira e assada. Regue os biscoitos prontos com chocolate amargo derretido e quebre-os em pequenos quadrados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral branca
- 1/4 de xícara de aveia
- 1 colher de sopa de flocos de gérmen de trigo
- 2 colheres de chá de sementes de chia (opcional)
- 0,5 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/3 de xícara de manteiga de amendoim natural, cremosa
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Proteína de 1 ovo grande
- 30 g de chocolate amargo derretido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel alumínio, deixando 5 cm de papel alumínio sobrando nas laterais. Unte levemente com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture as duas farinhas, a aveia, o gérmen de trigo, as sementes de chia (se usar), o sal e a canela.
- Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, o óleo vegetal e a clara de ovo. Bata com uma batedeira até obter um creme homogêneo, por cerca de 2 minutos. Adicione os ingredientes secos e bata em velocidade baixa até que a mistura fique úmida e quebradiça, mas que se mantenha unida ao ser pressionada.
- Despeje a massa na forma preparada e pressione para formar uma camada uniforme. Asse até dourar, por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar completamente. Regue com chocolate. Quando o chocolate estiver firme, quebre a barra em 18 pedaços de 5 cm.
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