Receitas de primavera para a mesa de Natal

Apresentamos receitas de primavera para a mesa de festas, elaboradas por chefs e perfeitas para receber convidados.

Massa "Primavera"

O macarrão com legumes da Ree é perfeito para servir a muitas pessoas. Cenouras, cogumelos, brócolis, abobrinha e abóbora amarela são misturados com massa fettuccine.

Receita: Massa "Primavera"

Mini pizzas de primavera

Alex Guarnaschelli economiza tempo usando massa pronta para mini pizzas. Cubra com uma mistura de cebolinhas verdes ou selvagens.

Receita: Mini pizzas de primavera

Paella perfeita

A receita de Tyler, ideal para toda a família, inclui frango, chouriço e peixe. Prepare os ingredientes com antecedência e adicione-os um de cada vez enquanto o prato cozinha em uma única panela.

Receita: Paella perfeita

Salada de Espinafre Perfeita

Ree usa a gordura do bacon para temperar esta salada. Misture com ovos cozidos, cogumelos salteados e espinafre fresco — esta salada crocante certamente agradará aos convidados.

Receita: Salada de Espinafre Perfeita

Scones cremosos de passas

Adicione groselhas e passas aos scones para um delicioso café da manhã. Para uma crosta mais crocante, pincele a superfície com creme de leite fresco e polvilhe com açúcar antes de assar.

Receita: Scones cremosos de passas

Espargos assados

Para realçar o sabor dos aspargos da estação, tudo o que você precisa é de azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Receita: Espargos assados

Tarte de Aspargos da Primavera

Este prato sazonal tem um aspeto absolutamente lindo. Espalhe a mistura de mascarpone sobre massa folhada comprada pronta e decore com aspargos.

Receita: Tarte de Aspargos da Primavera

Salmão assado no forno com batatas

Asse um filé de salmão com batatas e alho-poró para ter um prato principal e um acompanhamento, tudo em um só.

Receita: Salmão assado no forno com batatas

Filés de frango empanados com parmesão

Ina serve peitos de frango empanados com salada verde e um pouco de queijo parmesão.

Receita: Filés de frango empanados com parmesão

Beterrabas assadas em formato de acordeão com molho de iogurte e endro.

A beterraba roxa brilhante proporciona uma base colorida para um molho leve de iogurte com endro.

Receita: Beterrabas assadas em formato de acordeão com molho de iogurte e endro.

Estrogonofe de carne

Este substancioso prato russo de carne bovina, repleto do aroma de conhaque e tomilho fresco, fica ainda melhor servido com massa de ovo macia, embebida no caldo da carne.

Receita: Estrogonofe de carne

Alcachofras marinadas

Aprenda a maneira mais fácil de retirar o miolo de alcachofras pequenas, depois cozinhe-as e marine-as em azeite, limão, alho, ervas frescas e vinho.

Receita: Alcachofras marinadas

Massa fusilli com limão e rúcula

Brócolis tenros, tomates suculentos, rúcula e parmesão se combinam com massa fusilli em um prato simples de primavera com um molho cremoso de limão.

Receita: Massa fusilli com limão e rúcula

Salada de ervilhas verdes com suco de limão

Alex prepara uma salada com ervilhas frescas da feira. "Para mim, ervilhas frescas são sempre um sucesso na primavera", diz ela.

Receita: Salada de ervilhas verdes com suco de limão

Recomendamos

Risoto com ervilhas e molho pesto

Dê um toque primaveril ao risoto: adicione alho-poró ao caldo antes de incorporar o pesto e o presunto.

Receita: Risoto com ervilhas e molho pesto

Massa orzo com camarão assado

Asse os camarões em uma assadeira e, em seguida, misture com massa orzo, pepino, cebola roxa e queijo feta para uma refeição fácil para várias pessoas.

Receita: Massa orzo com camarão assado

Torta fechada com queijo e batatas

Esta torta farta para o brunch apresenta um recheio de mortadela, queijo cheddar, maçãs e batatas, escondido sob uma massa amanteigada.

Receita: Torta fechada com queijo e batatas

Ervilhas-de-cheiro em vagens com cebola roxa e ervas.

As ervilhas-de-cheiro já são doces o suficiente por si só; adicione um pouco de manteiga, cebola e ervas para um acompanhamento delicioso.

Receita: Ervilhas-de-cheiro em vagens com cebola roxa e ervas.

Espaguete com ervilhas-de-cheiro e presunto

As ervilhas-de-cheiro conferem a esta massa de primavera uma textura maravilhosamente crocante.

Receita: Espaguete com ervilhas-de-cheiro e presunto

Antipasto com legumes assados, linguiça e queijo.

Comece a festa com o clássico antipasto italiano de Robert Irvine.

Receita: Antipasto com legumes assados, linguiça e queijo.

Rabanetes Hasselback em molho de missô

Prepare os rabanetes de uma forma única, cortando-os em formato de sanfona. Asse-os para suavizar o sabor e, em seguida, regue-os com um molho de missô.

Receita: Rabanetes Hasselback em molho de missô

Coquetel Sidecar Sparkler

Para uma apresentação sofisticada deste coquetel de limão primaveril, decore a borda do copo com açúcar.

Receita: Coquetel Sidecar Sparkler

Salada com molho de queijo azul

Prepare um molho caseiro com leitelho, queijo azul, creme azedo, limão e molho picante.

Receita: Salada com molho de queijo azul

Tarte com recheio de acelga e verduras

A acelga é o recheio perfeito para uma massa folhada. Para uma textura mais firme, combina bem com ovos e queijo.

Receita: Tarte com recheio de acelga e verduras

Salada de beterraba, queijo de cabra e rúcula

Giada eleva a clássica combinação de beterraba e queijo de cabra adicionando abacate macio e nozes crocantes, criando um buquê saboroso de texturas.

Receita: Salada de beterraba, queijo de cabra e rúcula

Frango com ervas e tomates assado no forno

A mistura de ervas desta receita tem duas funções: é esfregada no frango para criar uma crosta saborosa e também é adicionada ao iogurte para fazer um molho frio.

Receita: Frango com ervas e tomates assado no forno

Salada verde da primavera

Compre ervas frescas da estação no mercado e tempere-as com um molho simples de suco de limão, azeite e sal.

Receita: Salada verde da primavera

Crumble de Ruibarbo

Aproveite ao máximo o ruibarbo fresco assando-o para fazer uma sobremesa simples para encontros com amigos.

Receita: Crumble de Ruibarbo

Scones de frutos vermelhos com manteiga de mel e laranja

Misture mirtilos frescos em uma massa cremosa para obter uma massa folhada perfeita para o brunch. Tyler finaliza os scones resfriados com uma cobertura agridoce de laranja.

Receita: Scones de frutos vermelhos com manteiga de mel e laranja

biscoitos de telha de amêndoa

Enrole esses biscoitos amanteigados crocantes em cilindros enquanto ainda estiverem mornos e sirva com sorvete ou gelado para uma sobremesa deliciosa.

Receita: biscoitos de telha de amêndoa

Panquecas com salmão defumado

Sirva as panquecas salgadas de salmão da Ina como aperitivo no café da manhã ou no jantar.

Receita: Panquecas com salmão defumado

Linguine com camarão e manteiga de limão

Esta massa com sabor fresco leva camarão congelado. Para um jantar de primavera vibrante e fácil, misture o camarão com linguine, rúcula e um saboroso azeite de oliva com infusão de limão.

Receita: Linguine com camarão e manteiga de limão

Risoto de primavera com ervilhas e aspargos

Refogue o alho-poró e o funcho, depois adicione o arroz arbóreo, o vinho branco e o caldo de galinha fervendo. Aos poucos, vá adicionando mais caldo conforme o arroz cozinha. Incorpore raspas e suco de limão, mascarpone, parmesão e cebolinha fresca — você terá um jantar delicioso que toda a família vai adorar.

Receita: Risoto de primavera com ervilhas e aspargos

Molho para mergulhar de ervilha

Triture ervilhas frescas, ricota, raspas de limão, parmesão e hortelã em um processador de alimentos para obter um molho cremoso que fica perfeito espalhado em pão grelhado.

Receita: Molho para mergulhar de ervilha

Frango assado no forno com limão e ervas

Em vez de assar um frango grande, use dois menores — eles cozinharão de maneira mais uniforme.

Receita: Frango assado no forno com limão e ervas

Salada de frutas frescas com hortelã

Combine os primeiros morangos da primavera com frutas maravilhosas de inverno, como manga, banana e laranja, em uma salada fresca e colorida. Tempere a salada com licor de laranja, mel e hortelã.

Receita: Salada de frutas frescas com hortelã

Sopa fria de ervilha com carne de caranguejo picante

O purê de ervilhas resulta numa sopa fria linda e vibrante, especialmente quando combinado com a carne de caranguejo agridoce.

Receita: Sopa fria de ervilha com carne de caranguejo picante

Pizza branca com rúcula

Ina prepara massa de pizza fresca e a cobre com três tipos de queijo cremoso. Depois de assada, finaliza a pizza com rúcula, limão e azeite.

Receita: Pizza branca com rúcula

ovos recheados quadrados

Agora, preparar ovos recheados significa que você não precisa mais se preocupar em descascar as cascas! Nesta variação divertida, as claras são separadas das gemas e cozidas individualmente. Depois, são servidas juntas e têm o mesmo sabor dos ovos recheados tradicionais.

Receita: ovos recheados quadrados

Batatas assadas com casca e limão

O molho de ervas e limão dá um sabor incrível às batatas crocantes.

Receita: Batatas assadas com casca e limão

Crostini com purê de ervilha

Ervilhas amassadas com hortelã são uma cobertura simples e deliciosa para crostini, perfeita para uma refeição de primavera.

Receita: Crostini com purê de ervilha

Coquetel Old Yeller

Para uma bebida frutada e refrescante, misture rum, suco de laranja, licor de banana e abacaxi congelado.

Receita: Coquetel Old Yeller

Crostini com ricota e pimenta rosa

A pimenta rosa moída contrasta com a ricota cremosa, aromatizada com raspas de limão. "As cores aqui são absolutamente deslumbrantes", diz Giada.

Receita: Crostini com ricota e pimenta rosa

Salada de Primavera como Aperitivo em Cestinhas de Parmesão

Tigelas individuais de salada são um ótimo aperitivo para festas. Para fazer tigelas crocantes de parmesão, asse queijo ralado e farinha até dourar, depois enrole-os em pequenos ramequins para dar forma.

Receita: Salada de Primavera como Aperitivo em Cestinhas de Parmesão

Batatas com mistura de ovos

À primeira vista, parece que são ovos recheados, mas, na verdade, a base do aperitivo são batatas.

Receita: Batatas com mistura de ovos

Crostini com pancetta crocante e pesto de rúcula

Crostini com pesto é um ótimo aperitivo para receber visitas, que fica pronto em apenas 35 minutos. A rúcula do molho pesto pode ser substituída por qualquer outra folha verde, como espinafre baby, couve ou folhas de dente-de-leão.

Receita: Crostini com pancetta crocante e pesto de rúcula

Pasta de abacate e feijão branco

O molho cremoso leva cerca de 10 minutos para preparar, sendo perfeito para visitas inesperadas.

Receita: Pasta de abacate e feijão branco

Pizza com molho pesto de couve e camarão ao alho e óleo.

Valerie prepara uma pizza de pão sírio com molho pesto e a cobre com camarão ao alho e óleo. O pesto de couve que sobrar pode ser congelado para um jantar rápido mais tarde.

Receita: Pizza com molho pesto de couve e camarão ao alho e óleo.

Aperitivo de peru picante em folhas de alface com geleia de pimentão vermelho

Servir este aperitivo picante em folhas de alface dispensa o uso de talheres. Usando geleia de damasco, Trisha prepara uma geleia de pimenta vermelha rápida que é adicionada diretamente à mistura de carne. Ela também pode ser servida à parte.

Receita: Aperitivo de peru picante em folhas de alface com geleia de pimentão vermelho

Filé mignon temperado com pimenta e manteiga de ervas

A receita de filé mignon da Valerie é um jantar simples e elegante para um grupo. Para um toque final fresco e vibrante, regue o prato com azeite de alho e ervas.

Receita: Filé mignon temperado com pimenta e manteiga de ervas



Categorias: