Massa orzo com camarão assado
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
O camarão assado no forno retém mais sabor e adquire um gosto único que o diferencia do camarão cozido. No entanto, mesmo assando no forno, é importante não cozinhá-lo demais e assá-lo apenas até que não esteja mais translúcido. Misture-o com massa orzo cozida, adicionando bastante endro fresco, salsa e cebolinha, pepino picado finamente, suco de limão e queijo feta. A massa fica muito refrescante e suculenta. Perfeita para um dia quente ou um piquenique. Você também pode prepará-la com antecedência e refrigerá-la. Ficará ainda mais deliciosa no dia seguinte.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 300 g de massa orzo (em formato de arroz)
- 0,5 xícara de suco de limão (3 limões)
- 1 kg de camarão (16/18), descascado e limpo.
- 1 xícara de cebolinha picada
- 1 xícara de endro picado
- 1 xícara de salsa picada
- 1 pepino de estufa, com casca, sem sementes e cortado em cubos médios.
- 0,5 xícara de cebola roxa picada finamente
- 300 g de queijo feta, cortado em cubos grandes.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Encha uma panela grande com água, adicione 1 colher de sopa de sal, um pouco de óleo vegetal e leve para ferver. Adicione o orzo e cozinhe por 9 a 11 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra e transfira o orzo para uma tigela grande. Misture o suco de limão, 1/2 xícara de azeite, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Despeje a mistura sobre o orzo quente e misture bem.
- Enquanto isso, coloque os camarões em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Misture bem e espalhe em uma única camada. Asse no forno por 5 a 6 minutos, até que os camarões estejam cozidos. Não os cozinhe demais!
- Incorpore os camarões à pasta, depois adicione a cebolinha, o endro, a salsa, o pepino, a cebola, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Misture bem. Adicione o queijo feta e misture completamente. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora para que os sabores se misturem, ou leve à geladeira durante a noite. Se refrigerar, prove novamente antes de servir e deixe em temperatura ambiente.
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