Ovos recheados de primavera com ervilhas verdes
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 59, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 94 mg, sódio 88 mg, açúcar 1 G.
Calorias 59, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 94 mg, sódio 88 mg, açúcar 1 G.
Recheie ovos recheados com um sabor refrescante misturando as gemas com ervilhas verdes e hortelã fresca. Com um recheio tão verde quanto a folhagem do início da primavera, eles serão um belo enfeite para a sua mesa de Páscoa. O aperitivo perfeito para as festas da primavera!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 ovos grandes
- 1 colher de sopa + 2 colheres de sopa de ervilhas verdes congeladas
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de creme azedo
- 1 colher de chá de hortelã fresca picada + 24 folhas pequenas para decorar
- Raspas de 1,5 limões
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo alto até ferver; prepare uma tigela grande com água gelada e gelo. Com cuidado, coloque os ovos na água fervente e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, transfira-os para a água gelada para esfriarem completamente.
- Cozinhe as ervilhas no micro-ondas conforme as instruções da embalagem; escorra e deixe esfriar. Descasque os ovos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e separe as gemas das claras. Reserve as claras. Combine as gemas em um processador de alimentos com 1 xícara de ervilhas e bata até obter um creme homogêneo. Adicione o azeite, o creme de leite, a hortelã picada, as raspas de limão, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de água e bata até ficar homogêneo.
- Coloque o recheio (com uma colher ou um saco de confeitar) nas claras em neve. Decore cada metade de ovo com uma ervilha e uma folha de hortelã. Sirva imediatamente em uma forma untada própria para ovos recheados, ou cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
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