Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 waffles

Os biscoitos italianos pizzelle são especialmente populares no Natal, Ano Novo e Páscoa. Para prepará-los, é necessário um aparelho de waffle especial com painéis redondos decorados com diversos padrões que se imprimem nos biscoitos, dando-lhes um aspecto festivo. A massa do pizzelle é feita com farinha, ovos, açúcar e óleo vegetal, além de várias especiarias aromáticas. Esta receita utiliza açúcar e extrato de bordo, juntamente com uma pitada de noz-moscada, para aromatizar os biscoitos. Deixe os pizzelle esfriarem completamente até ficarem crocantes, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e aproveite.

Ingredientes:

• 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1,5 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 3 ovos grandes
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 1/4 colher de sopa de açúcar de bordo
• 1/3 de xícara de óleo vegetal + um pouco mais para untar
• 1/4 colher de chá de extrato de bordo
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, noz-moscada, açúcar de bordo, extrato de bordo, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e a noz-moscada; faça um buraco no centro. Em outra tigela grande, bata os ovos com o açúcar granulado, o açúcar de bordo, o óleo vegetal e o extrato de bordo. Despeje a mistura de ovos no buraco da mistura de farinha e bata até obter uma massa homogênea.
Etapa 2
• Pré-aqueça a máquina de waffles pizzelle até que uma gota de água chieje na superfície, cerca de 10 minutos. Unte levemente a superfície quente com óleo vegetal. Coloque cerca de 1 colher de sopa de massa no centro de um círculo (se a sua máquina de waffles pizzelle tiver mais de um painel, coloque 1 colher de sopa de massa em cada painel). Feche a máquina de waffles e cozinhe até que o vapor pare de escapar, cerca de 45 segundos.
Etapa 3
• Abra a máquina de waffles, retire as pizzelles com uma espátula pequena e transfira para uma grelha para esfriarem completamente (as pizzelles ficarão crocantes enquanto esfriam). Repita o processo com o restante da massa, untando levemente a máquina de waffles com óleo vegetal. Polvilhe levemente as pizzelles com açúcar de confeiteiro e sirva.

Votos: 1