Sanduíches vegetarianos de almôndegas
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 1113, gordura total 86 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 37 G., carboidratos 53 G., fibra 7 G., colesterol 124 mg, sódio 1790 mg, açúcar 8 G.
Calorias 1113, gordura total 86 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 37 G., carboidratos 53 G., fibra 7 G., colesterol 124 mg, sódio 1790 mg, açúcar 8 G.
Deliciosas almôndegas sem carne em um saboroso molho de tomate são servidas em pães com uma fatia de mussarela derretida e folhas de manjericão fresco, resultando em um delicioso sanduíche italiano vegetariano que toda a família vai adorar. As almôndegas são feitas com nozes (amêndoas ou nozes). Não as pique muito finamente, ou as almôndegas ficarão muito densas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de amêndoas ou nozes torradas
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de farinha de rosca panko ou matzá
- 1 xícara de queijo parmesão ralado + um pouco mais para servir
- 2 colheres de sopa de salsa seca
- 2 ovos grandes
- 3,5 xícaras (800 g) molho marinara de tomate
- Óleo vegetal inodoro para fritar
- 340 g de mussarela fresca, fatiada com 0,5 cm de espessura.
- 1 maço de folhas frescas de manjericão
- 6 mini pães (sliders), tostados
- Salsa ou manjericão fresco picado finamente para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, combine as nozes e o alho e processe até obter uma farofa grossa. Adicione migalhas de pãoMisture o parmesão, a salsa, o sal e algumas pitadas de pimenta e bata até incorporar bem. Adicione os ovos e bata até a mistura formar uma bola. Enrole em bolinhas firmes, retirando 1,5 colher de sopa de massa de cada vez. Coloque as bolinhas em um prato ou folha de papel manteiga.
- Em uma panela grande, aqueça o molho de tomate em fogo médio.
- Aqueça cerca de 0,5 cm de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e frite as bolinhas em lotes, virando ocasionalmente, até que estejam douradas por todos os lados, de 7 a 10 minutos. Como alternativa, você pode fritá-las por imersão. Adicione as bolinhas ao molho de tomate.
- Coloque 1 fatia de mussarela, 2 bolinhas de massa e 1 folha de manjericão na metade inferior de cada pão. Cubra com a metade superior do pão e sirva com o restante do molho marinara e salsa ou manjericão picado.
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