Sanduíche Jackson

Votos: 3

Tempo: 3 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 1

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 24 porções
Calorias 320, gordura total 16 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 22 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 77 mg, sódio 380 mg, açúcar 18 G.

O melhor recheio para um sanduíche delicioso é carne suculenta feita em casa. Você pode assar a carne com antecedência, fatiá-la finamente e usá-la em sanduíches que toda a família vai adorar. A combinação de carne temperada com crosta de mostarda, queijo com raiz-forte e legumes em conserva certamente impressionará.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Carne assada

0,5 xícara de mostarda Dijon
0,5 xícara de mostarda granulada
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal
0,5 colher de sopa de orégano
0,5 colher de sopa de tomilho seco
2 colheres de chá e 1/4 de alho amassado
2 colheres de chá e 1/4 de pimenta-do-reino em grãos
3/4 colher de chá de molho Worcestershire
1/4 colher de chá de páprica
1 bife de alcatra pesando entre 1,2 e 2,2 kg.

Sanduíche

120 ml de molho au jus comprado em loja
Manteiga para passar nos pães
1 pão de cachorro-quente
60 g de cebolas em conserva, veja a receita abaixo.
60 g de pimenta banana
90 g de queijo com raiz-forte, veja a receita abaixo.
30 g de maionese
Fatias de pepino em conserva para servir

cebolas em conserva

2 cebolas brancas médias
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
3/4 colher de chá de sementes de coentro inteiras
3/4 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
3/4 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de sementes de cominho
1 folha de louro

queijo com raiz-forte

450 g de queijo cheddar branco ralado
1/4 de xícara de raiz-forte
Misture os ingredientes em uma tigela separada.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, pepino em conserva, pimenta banana, mostarda integral, molho Worcestershire, queijo cheddar, raiz-forte cremosa, cebolas em conserva, vinagre de maçã, folha de louro, coentro, grãos de pimenta-do-reino preta, cominho, tomilho, orégano, páprica

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Aqueça o molho au jus e mantenha-o aquecido.
Carne assada:

Em um processador de alimentos, misture mostarda Dijon, mostarda em grãos, azeite, sal, orégano, tomilho, alho, pimenta-do-reino em grãos, molho inglês e páprica. Esfregue a mistura na carne e coloque em uma assadeira.

Asse até que a temperatura interna da carne atinja 43°C (115°F), cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar, depois fatie finamente.
Sanduíches:

Coloque um pão tipo hoagie untado com manteiga e 90 g de rosbife em uma chapa ou grelha plana. Cubra o rosbife com as cebolas marinadas e os pimentões banana e aqueça bem.
Cubra o rosbife com queijo com raiz-forte, tampe e cozinhe até o queijo derreter. Retire o pão da grelha e espalhe maionese. Coloque a carne no pão e corte ao meio. Sirva com picles e molho au jus.

cebolas em conserva:
Corte a cebola em rodelas e coloque em uma tigela. Em uma panela, misture o açúcar, o vinagre, o coentro, os grãos de pimenta, o sal, as sementes de cominho e a folha de louro. Leve ao fogo até ferver, adicione a cebola, tampe e deixe esfriar.