nachos de caranguejo
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 706, gordura total 54 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 24 G., carboidratos 36 G., fibra 6 G., colesterol 115 mg, sódio 951 mg, açúcar 5 G.
Calorias 706, gordura total 54 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 24 G., carboidratos 36 G., fibra 6 G., colesterol 115 mg, sódio 951 mg, açúcar 5 G.
Com esta receita, Ina Garten prova que até um petisco como nachos, tipicamente servido enquanto se assiste a um jogo de esportes, pode ser elegante. Prepare-se para uma combinação incrivelmente deliciosa de chips, carne de caranguejo, chili, queijo cheddar, jalapeños em conserva, abacate e tomates. É crocante, picante e repleto de queijo derretido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 170 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de maionese de qualidade
- 1/4 de xícara de creme azedo
- 340 g de carne de caranguejo fresca em pedaços
- 3/4 de xícara de cebolinha picada (4 a 5 folhas)
- 1 lata (120g) de pimentas verdes picadas
- Raspas de 1 limão
- 340 g de chips de milho amarelo firme
- 170 g de queijo cheddar branco forte ralado na hora
- 170 g de queijo Monterey Jack ralado na hora
- 110 g de rodelas de jalapeño em conserva, escorridas
- 5 tomates-cereja grandes, sem sementes, sem miolo e picados finamente.
- 1 xícara de cebola amarela picada
- 3 colheres de sopa de pimenta jalapeño fresca picada finamente, sem sementes.
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva de qualidade
- 1 abacate grande e maduro, descascado e cortado em cubos de 0,8 cm.
- 3 colheres de sopa de salsa ou coentro fresco picado
- Suco de meio limão para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma tigela média, misture o cream cheese, a maionese e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Incorpore delicadamente a carne de caranguejo, a cebolinha, a pimenta, as raspas de limão, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino e reserve.
- Coloque metade dos nachos em uma travessa grande (30 x 45 x 5 cm) que possa ir ao forno (ou em uma assadeira). Distribua metade da mistura de caranguejo sobre os nachos e, em seguida, polvilhe com metade do queijo cheddar, metade do queijo Monterey Jack e a pimenta jalapeño em conserva. Cubra com o restante dos nachos e, por fim, espalhe o restante da mistura de caranguejo e queijo por cima. Asse por 20 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Enquanto isso, prepare a cobertura. Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola, a pimenta jalapeño, o suco de limão, o azeite, o abacate, a salsinha e 1 colher de chá de sal. Coloque a cobertura sobre os nachos, regue com suco de limão e sirva quente.
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