Massa italiana com manjericão e molho de tomate

Votos: 5

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma deliciosa e rápida receita de massa com molho de tomate que não precisa de cozimento. Prepare-a ralando um tomate coração de boi. Ele é bem carnudo, aromático e rico em sabor. Tempere o tomate ralado com alho e azeite e adicione alguns tomates-cereja, que também têm um sabor excelente. O molho de tomate está pronto! Tudo o que resta a fazer é despejá-lo sobre a massa cozida e polvilhar com manjericão. Como este prato leva poucos ingredientes, certifique-se de que cada um seja da mais alta qualidade. A massa tem um sabor fresco, com um toque de verão e um toque picante, revelando o sabor dos tomates maduros em toda a sua glória.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

350 g de massa rigatoni
450 g de tomates coração de touro
1/4 de xícara de azeite
1 dente de alho pequeno, ralado
2 tomates médios tipo herança, picados
1 xícara de manjericão fresco, rasgado

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra.
Entretanto, rale grosseiramente os tomates coração de boi, descartando as peles restantes. Junte o azeite, o alho e 1 colher de chá de sal. Adicione os tomates restantes, o manjericão e a massa. Misture tudo.

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