Versões com poucas calorias de pratos deliciosos e nutritivos - 47 receitas

Nossos chefs prepararam receitas saudáveis ​​para pratos deliciosos e nutritivos. Experimente versões mais leves de bolo de carne, frango à parmegiana, macarrão com queijo e purê de batatas.

Frango à Parmegiana

Os chefs reduziram o tradicional frango à parmegiana para 435 calorias — ele tem menos gordura, mas é repleto de sabor graças ao molho de tomate fresco e à casquinha crocante.

Batatas fritas com pimenta-do-reino e molho de cebola.

As batatas fritas da Ellie Krieger são assadas em vez de fritas. Sirva-as com um molho cremoso de cebola feito com iogurte grego com baixo teor de gordura — você verá que comer de forma saudável não significa abrir mão dos seus petiscos favoritos.

Quesadilla com bacon, queijo e pimenta jalapeño

Para uma entrada deliciosa e saudável com inspiração tex-mex, os chefs usam bacon de peru e queijo com baixo teor de gordura.

Feijão cozido com presunto na frigideira

Perfeito para um almoço com amigos, o feijão assado da Ellie leva presunto magro defumado e um toque de doçura do melaço em vez de açúcar refinado.

Fondue de caranguejo

Aproveite este molho quente e cremoso sem prejudicar sua forma física. Basta substituir os ingredientes da receita tradicional por queijo, leite e maionese light.

Camarão ao molho leve

Tradicionalmente, o camarão ao alho e óleo é preparado com bastante manteiga. No entanto, esta versão utiliza caldo de galinha, e as azeitonas Kalamata adicionam um toque extra de sabor.

Rolinhos de massa filo com carne moída

Este é um lanche delicioso e compacto, sem excesso de gordura e calorias — você nem vai acreditar que uma porção contém apenas 220 kcal!

Quesadilla de frango e cogumelos

Ellie recheia uma tortilha integral com frango, cogumelos, espinafre fresco e queijo para uma refeição saudável e nutritiva.

Frittata com batatas e abobrinha

Utilizando vegetais, claras de ovo e bacon de peru, os chefs criaram um prato leve de batata: uma porção rica em proteínas contém apenas 255 calorias.

Caçarola de batata-doce

Esta versão da lasanha clássica usa batata-doce em vez de massa e espinafre para dar cor vibrante (e muitos nutrientes). O resultado é um prato principal delicioso e que sacia a fome, além de ser vegetariano e sem glúten!

Sopa de mariscos com poucas calorias

Agora você pode saborear o mesmo encorpado ensopado de frutos do mar da Nova Inglaterra, com metade das calorias graças ao creme de leite com baixo teor de gordura. Há apenas um toque de bacon, o suficiente para complementar os vegetais.

Mini cachorros-quentes de milho no forno

Duas dessas mini-cachorros-quentes têm 115 calorias a menos do que uma mini-cachorro-quente frita de tamanho normal e apenas 50% de gordura.

Frango "frito" crocante no forno

O frango assado crocante da Kat Cora tem 100 calorias a menos que a versão frita e cerca de metade da gordura. "Tem o mesmo gosto de frango frito", diz Kat.

Barquinhos de abóbora recheados com camarão

Manteiga, limão, alho e camarão — uma combinação vencedora que harmoniza perfeitamente com abóbora espaguete assada.



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Peixe com batatas fritas no forno

Esta versão assada do prato favorito contém 144 calorias e 12 gramas de gordura a menos do que o tradicional fish and chips de restaurante.

Sopa de frango ao curry com arroz

Uma sopa de galinha substanciosa, temperada com curry em pó e ervas frescas, é perfeita para quando se quer algo aconchegante e reconfortante, sem excesso de gordura.

Salada de batata com pepino e aipo

Esta versão de salada para piquenique contém 280 calorias a menos que a receita original. O segredo? Iogurte natural substitui a maior parte da maionese, e além das batatas, a salada é repleta de vegetais crocantes.

Bolinhos de caranguejo crocantes

Esses bolinhos de caranguejo estão entre os de baixíssimo teor calórico, mas ainda assim mantêm sua suculência e crocância. Ellie Krieger usa carne de caranguejo de alta qualidade em vez de palitos de caranguejo.

Molho americano fácil de sete camadas

Com pasta de pimenta, alho, coentro e jalapeño, este molho em camadas é tão delicioso quanto a versão original, mas com menos gordura e calorias.

Purê de batatas com casca

As batatas são ricas em potássio e vitamina C, além de carboidratos necessários para energia. Rachael Ray reduz o teor calórico deste prato usando bacon de peru e iogurte em vez de creme azedo.

Salada de taco com carne e molho de tomate

Para um prato saudável inspirado na culinária Tex-Mex, Ellie usa carne moída magra e chips de tortilla assados. O feijão preto fornece uma fonte adicional de proteína magra.

Bolo de carne de peru e legumes com cobertura

Comparada a uma porção de bolo de carne de restaurante, a receita de Bobby Flay tem 300 calorias a menos e 65% menos gordura. A farinha de rosca panko confere ao prato uma textura leve e aerada.

Estrogonofe de carne com cogumelos

Ellie prepara uma versão com menos calorias do prato favorito, usando iogurte grego com baixo teor de gordura em vez do creme azedo normalmente adicionado ao estrogonofe de carne.

Batatas fritas assadas no forno

As batatas fritas assadas da Ellie vão satisfazer sua vontade de comer seu petisco favorito sem prejudicar sua forma física.

Purê de batatas com baixo teor calórico e sem leite

Em vez de uma abundância de manteiga e creme de leite, o purê de batatas fica macio graças à textura cremosa natural das batatas Yukon Gold e à adição de azeite de oliva.

Pizzas individuais em muffins ingleses para o café da manhã

Pizza no café da manhã? Ellie Krieger diz que é uma ótima fonte de nutrientes essenciais como proteína, cálcio e fibras — então, vá em frente e faça!

Sanduíches de frango desfiado com molho barbecue

Esses sanduíches não são apenas para quem está de dieta: eles são feitos com frango grelhado comprado pronto, o que os torna perfeitos para um jantar rápido durante a semana.

Huevos Rancheros

O queijo feta contém menos calorias do que o cheddar, mantendo o mesmo sabor picante e intenso de queijo.

Rolinhos de lasanha com cogumelos e espinafre

Massa integral, ricota semidesnatada e mussarela são uma opção saudável sem abrir mão do seu sabor favorito. Esta lasanha quente e cremosa vem em rolinhos individuais.

Anéis de cebola no forno

Use uma assadeira em vez de fritar em imersão e faça anéis de cebola mais saudáveis ​​e crocantes.

Panquecas integrais com maçãs

Ellie Krieger prepara panquecas leves e aeradas usando farinha de trigo integral, leitelho com baixo teor de gordura e farinha de trigo comum.

Brownies saudáveis

Ter um estilo de vida saudável não significa abrir mão de bolo, especialmente quando você pode fazer brownies deliciosos com sabor de chocolate que têm apenas 154 calorias por porção.

Bolo de chocolate requintado

Os chefs reinventaram uma sobremesa tradicionalmente rica em manteiga: este bolo leve e adequado para dietas tem apenas 180 calorias.

bolo de morango com poucas calorias

Essa sobremesa clássica pode parecer saudável, mas a receita padrão contém mais de 800 calorias e 56 gramas de gordura por porção. Descubra como os chefs criaram um bolo com apenas 215 calorias e 6 gramas de gordura.

Bolo de limão e framboesa com cobertura cítrica

Substituindo a manteiga por leite azedo e óleo vegetal, os chefs criaram um bolo de limão com apenas 315 kcal.

Torta de creme de banana sem forno

Um pudim de baunilha aveludado e banana fatiada sobre uma base de biscoito graham fazem desta uma sobremesa especial com apenas 215 calorias por porção.

Cheesecakes de Brownie

Brownies densos de chocolate cobertos com redemoinhos cremosos de cheesecake — como podem fazer parte de uma dieta saudável? É perfeitamente possível com esta versão mais leve da receita do Food Network: cada porção tem apenas 200 calorias.

Cheesecake com baixo teor de gordura

Os chefs "removiam" 291 calorias e 21 gramas de gordura de uma fatia de cheesecake tradicional — você verá como na receita.

Cupcakes de cenoura com cobertura de cream cheese

A receita da Ellie resulta em um cupcake delicioso e satisfatório. Ela usa farinha de trigo integral, purê de maçã e cream cheese com baixo teor de gordura.

Bolinhos de milho com baixo teor de gordura

O muffin de milho foi "enxugado" em 187 calorias e 12 gramas de gordura. Esta receita tem outra vantagem: os muffins são feitos com framboesas.

Brownies de trigo integral

Os bolinhos da Ellie têm metade da gordura e das calorias de uma receita normal. O segredo é substituir a manteiga por óleo vegetal e adicionar iogurte salgado.

pudim de chocolate com baixo teor de gordura

Os chefs preparam uma versão mais leve do pudim clássico: cada porção perde 96 kcal e 14 g de gordura.

Biscoitos de Aveia, Mel e Passas

Os biscoitos de aveia da Ellie são macios, doces e têm uma textura deliciosa. Comparados à receita tradicional, eles têm cerca de metade do açúcar e da gordura saturada, menos carboidratos e mais proteína e fibras.

Bolo de chocolate com mousse de leite

A torta cremosa clássica da Ellie, ao contrário da original, contém o dobro de chocolate, mas apenas metade da gordura.

Tacos com ricota e espinafre

Cada porção desta refeição rápida e fácil para os dias de semana contém apenas 315 calorias.

Tiras de frango empanadas e crudités com molho de queijo azul.

Com apenas 279 calorias por porção, esses filés de frango empanados com molho cremoso de queijo azul formam uma refeição nostálgica e uma ótima opção.







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