Macarrão com queijo "Três queijos"
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 403, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 20 G., carboidratos 41 G., fibra 2 G., colesterol 85 mg, sódio 517 mg, açúcar 0 G.
Calorias 403, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 20 G., carboidratos 41 G., fibra 2 G., colesterol 85 mg, sódio 517 mg, açúcar 0 G.
Este macarrão com queijo é um prato verdadeiramente especial, recheado com três tipos de queijo: Muenster, Cheddar e Parmesão. Depois de assado, eles se fundem em um molho rico e cremoso, irresistível. Além do queijo, este macarrão com queijo gratinado também leva couve-flor, uma fibra saudável que reduz o teor de gordura, mantendo a textura cremosa. Um prato maravilhoso e reconfortante para um jantar de domingo em família.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de conchas de massa médias (250 g)
- 1 ovo grande
- 1 lata (340 g) de leite condensado integral sem açúcar
- Uma pitada de pimenta caiena
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 e 1/3 xícaras de queijo Muenster ralado (110 g) + 4 fatias finas (30 g)
- 0,5 xícaras de queijo cheddar forte ralado (60 g)
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado (30 g)
- Meia cabeça de couve-flor, cortada em pequenos floretes (4 xícaras)
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa, couve-flor, queijo cheddar, queijo parmesão, Queijo Munster, ovos, leite concentrado, pimenta caiena moída, noz-moscada
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, bata o ovo, o leite evaporado, a pimenta caiena, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Numa tigela separada, misture os queijos ralados.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a couve-flor e cozinhe por cerca de 7 minutos. Transfira para uma tigela com uma escumadeira. Adicione o macarrão à mesma água e cozinhe até ficar al dente, por cerca de 10 minutos. Escorra, reservando 1/4 de xícara da água do cozimento. Preaqueça o forno na função gratinar.
- Numa panela vazia, misture os ovos e os queijos ralados e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que todo o queijo derreta e o molho comece a engrossar. Retire do fogo e adicione a couve-flor. Bata com um mixer de mão até obter um creme liso e leve (você também pode usar um liquidificador). Incorpore um pouco da água do cozimento da massa para criar uma textura cremosa.
- Misture a massa ao molho, tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma assadeira rasa e cubra com fatias de queijo Muenster. Leve ao forno até dourar, por cerca de 5 minutos.
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