Assado do Mississippi
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
O assado à moda do Mississippi é um prato popular no sul dos Estados Unidos e muito fácil de preparar. Ao contrário de outros assados, ele é feito em uma panela elétrica de cozimento lento, em vez de no forno, com apenas alguns ingredientes: manteiga, tempero para molho gravy, molho ranch e pimentas peperoncini em conserva. Tudo é simplesmente misturado na panela elétrica, adiciona-se um pedaço grande de carne — qualquer corte, mesmo o mais duro — e o assado pode ser deixado cozinhando por várias horas. A carne fica muito macia e saborosa, desfiando facilmente com um garfo. Este assado pode ser servido com diversos acompanhamentos para um jantar de domingo em família ou usado para fazer sanduíches deliciosos e substanciosos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 peça de carne bovina pesando entre 1,3 e 1,8 kg. (ver Nota)
- 110 g de manteiga
- 1 pacote de mistura para molho
- 1 pacote tempero ranch seco
- Pimentas peperoncini a gosto e um pouco da marinada do frasco.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a carne em uma panela de cozimento lento. Adicione a manteiga, o tempero para molho, o molho ranch e os pimentões com a marinada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo até ficar macia, por cerca de 8 horas.
Dicas culinárias
Você pode usar acém, contrafilé ou alcatra. Se desejar, pode selar a carne previamente até dourar.
Categorias:
receita / Multicooker / Pratos principais / Carne / Aperitivos / Sanduíches / / culinária americana
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