Cupcakes de cenoura com cobertura de cream cheese
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 10 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 10 unidades.
Valor nutricional por porção:
Calorias 277, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sódio 263 mg, açúcar - G.
Calorias 277, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sódio 263 mg, açúcar - G.
Fáceis de fazer, rápidos e deliciosos, os cupcakes de cenoura são uma delícia. Cenouras raladas finamente e purê de maçã conferem a esses cupcakes um sabor único, perfeitamente complementado por nozes, canela e uma pitada de noz-moscada. Você não sentirá o gosto dos vegetais nesses cupcakes, mas eles serão incrivelmente úmidos e macios, praticamente derretendo na boca. A cobertura de cream cheese é considerada a cobertura perfeita para cupcakes de cenoura; ela complementa o sabor salgado do bolo com seu aroma agridoce. Bata a cobertura de cream cheese com açúcar de confeiteiro e raspas de limão e cubra cada cupcake com ela, polvilhando com nozes picadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de farinha de trigo integral
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de noz-moscada moída
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de óleo de canola
- 2 ovos grandes categoria CO
- 1,5 xícaras de cenoura ralada finamente (cerca de 2 cenouras médias, descascadas)
- 0,5 xícara de purê de maçã natural
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de nozes picadas finamente
- 110 g de queijo creme com baixo teor de gordura, à temperatura ambiente.
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel.
- Misture a farinha, o sal, a canela e a noz-moscada. Na tigela de uma batedeira planetária grande equipada com o batedor de pá, misture o açúcar mascavo, o óleo de canola e os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione as cenouras, o purê de maçã e a baunilha. Incorpore a mistura seca e misture bem. Em seguida, adicione 1/4 de xícara de nozes picadas.
- Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake. Asse até que um palito inserido no centro do cupcake saia limpo, cerca de 20 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
- Usando uma batedeira elétrica, bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e as raspas de limão até obter um creme homogêneo. Cubra os cupcakes resfriados com a cobertura e polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes de nozes picadas. Guarde os cupcakes em um recipiente hermético na geladeira.
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