Brownies saudáveis
Votos: 21
Tempo: 2 horas e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 quadrados (de 5 cm)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 quadrados (de 5 cm)
Valor nutricional por porção:
Calorias 158, gordura total 7 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 23 G., fibra 0,5 G., colesterol 32 mg, sódio 104 mg, açúcar 17 G.
Calorias 158, gordura total 7 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 23 G., fibra 0,5 G., colesterol 32 mg, sódio 104 mg, açúcar 17 G.
Ao contrário dos brownies tradicionais, estes bolinhos contêm muito pouca manteiga, mas você jamais imaginaria que são praticamente dietéticos, dado o seu sabor macio e requintado. Algumas colheres de sopa de óleo vegetal adicionam a umidade extra que torna esta sobremesa tão apreciada. O rico sabor de chocolate destes brownies vem do chocolate amargo, do cacau em pó e de um toque de café coado, que só realça o sabor do chocolate. Asse os brownies exatamente como indicado para garantir que permaneçam ligeiramente úmidos no centro; caso contrário, terão a textura de um bolo esponjoso comum. Sirva quente e desfrute do seu sabor inigualável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal de sabor neutro
- 110 g de chocolate amargo, picado grosseiramente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 2 ovos grandes, categoria CO, refrigerados
- 1 colher de sopa de café coado a frio
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 3/4 de xícara de farinha
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 160 °C (325 °F). Use uma forma de silicone de 20 x 20 cm (8 x 8 polegadas), ou uma forma de metal ou vidro do mesmo tamanho, forrada com papel alumínio ou papel manteiga, deixando uma sobra de 2,5 cm (1 polegada) nas laterais. Unte completamente a forma com spray de cozinha.
- Coloque a manteiga, o óleo vegetal e o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em potência média (75%) por 2 minutos. Mexa e continue aquecendo por mais 2 minutos, até derreter completamente. Como alternativa, coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela refratária. Despeje 2 cm de água em uma panela e leve ao fogo baixo até começar a ferver. Coloque a tigela sobre a panela, certificando-se de que não toque na água, e mexa ocasionalmente até que a mistura esteja derretida e homogênea.
- Usando uma colher de pau, misture os dois tipos de açúcar, a baunilha e o sal à mistura de chocolate. Adicione os ovos e o café e bata vigorosamente até obter uma massa espessa e brilhante. Adicione o cacau em pó, a farinha e o bicarbonato de sódio e misture bem.
- Despeje a massa na forma e asse até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro do brownie saia com algumas migalhas grudadas, cerca de 30 minutos (40 minutos se usar uma forma que não seja de silicone).
- Deixe os brownies esfriarem na forma. Retire-os da forma puxando o papel alumínio. Remova o papel alumínio e corte os brownies em quadrados de 5 cm. Sirva. Guarde os brownies em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
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