Mini cachorros-quentes de milho no forno
Votos: 6
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Valor nutricional por porção:
Calorias 265, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 10 G., carboidratos 31 G., fibra 3 G., colesterol 27 mg, sódio 825 mg, açúcar - G.
Calorias 265, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 10 G., carboidratos 31 G., fibra 3 G., colesterol 27 mg, sódio 825 mg, açúcar - G.
O corn dog é um popular petisco de rua americano, uma salsicha envolta em massa de fubá e espetada em um palito. Os corn dogs tradicionais são fritos e deliciosos, mas não muito saudáveis. O mesmo não se pode dizer das suas versões mini assadas no forno, que são igualmente deliciosas, mas sem a gordura. Misture uma massa de fubá à base de fermento, abra-a, enrole-a em volta de metades de salsicha espetadas em palitos de madeira e leve ao forno. Para um sabor mais picante, você pode adicionar pimenta caiena ou páprica à massa. Os pãezinhos ficam muito saborosos e deliciosos. As crianças vão adorar essa guloseima.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de leite com baixo teor de gordura
- 1 pacote de fermento biológico seco ativo
- 2 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para untar a tigela
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 xícara de fubá amarelo
- 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo + um pouco mais para o trabalho
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena ou páprica
- 9 salsichas magras, cortadas ao meio transversalmente.
- 1 ovo grande, batido
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o leite em uma panela a cerca de 43°C (115°F); despeje em uma tigela. Polvilhe com o fermento e deixe descansar por 2 minutos. Em seguida, usando uma colher de pau, misture o azeite, o açúcar mascavo e a farinha de milho. Adicione a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato de sódio e a pimenta caiena; sove até obter uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove, adicionando mais farinha se necessário, até que a massa fique lisa, mas ainda um pouco pegajosa, por cerca de 5 minutos. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo, cobrindo com filme plástico. Deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho, de 45 minutos a 1 hora. Enquanto isso, espete um espeto de madeira ou um espeto pequeno em cada salsicha, com cerca de 2 cm de profundidade.
- Pré-aqueça o forno a 230°C e unte uma assadeira grande. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida-a em 18 pedaços. Com as mãos, enrole cada pedaço formando um cordão de 25 cm de comprimento. Enrole cada cordão de massa em volta de metade de uma salsicha, dobrando a massa para dentro e pressionando bem as bordas. Coloque na assadeira.
- Pincele as salsichas com ovo batido; polvilhe com sementes de gergelim preto, se desejar. Asse até dourar, por cerca de 15 minutos.
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