Tacos com poucas calorias (carne na alface)
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 18 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Em vez das tradicionais tortilhas, estes tacos são servidos em folhas de alface resistentes. Isso resulta em um aperitivo leve, com poucas calorias, perfeito para o verão e que impressiona em uma celebração em família. Para o recheio, grelhe um bife de flanco, marinando-o em uma mistura de laranjas, cebolas, cerveja clara e alho. Essa marinada, em temperatura ambiente, irá infundir rapidamente a carne com seus sabores e deixá-la macia; basta selar o bife inteiro por alguns minutos. Cozinhe-o ao ponto para malpassado para apreciar toda a suculência e o sabor rico da carne. Cubra as fatias finas de bife com salsa e abacate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bife
- 1 laranja com casca, fatiada finamente e dividida.
- Meia cebola, descascada e fatiada finamente, dividida.
- 4 dentes de alho, cortados ao meio e amassados, separados
- 1 kg de bife de flanco
- 1 xícara de cerveja clara, de preferência lager.
Salsa
- 1/3 de xícara de molho de soja levemente salgado
- Suco de 1 limão grande
- Meia vagem de pimenta serrano, sem sementes e picada finamente.
- 1 cebolinha verde, fatiada finamente
- 2 colheres de chá de coentro fresco picado
- 1 pé de alface, folhas separadas
- 1 abacate, descascado, sem caroço e fatiado finamente.
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Receitas com ingredientes semelhantes: Laranjas, cebolas, alho, carne bovina, cerveja clara, molho de soja, Lima, pimenta serrano, cebolinhas, coentro, alface, Abacate
Preparar o prato de acordo com a receita:
Bife:
Disponha metade das fatias de laranja, metade das fatias de cebola e metade dos dentes de alho no fundo de um prato de vidro grande o suficiente para acomodar o bife. Tempere o bife com sal e pimenta-do-reino e coloque-o no prato preparado. Distribua o restante das laranjas, da cebola e do alho sobre o bife e despeje a cerveja por cima. Cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou leve à geladeira durante a noite.- Coloque uma grelha em fogo médio-alto ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou a carvão.
- Retire a carne da marinada. A marinada não é mais necessária. Grelhe o bife até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para malpassado. Deixe o bife descansar por 10 minutos. Transfira o bife grelhado para uma tábua de corte e corte em tiras, no sentido contrário às fibras.
Salsa:
Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes da salsa.Para montagem:
Para montar os tacos, disponha os pedaços de bife e abacate entre as folhas de alface. Regue com salsa.
Observação: Bifes marinados também podem ser grelhados no forno.
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