brownies com poucas calorias

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 quadrados (5 cm) ou 36 quadrados (2,5 cm) por mordida

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 10
Calorias 248, gordura total 11 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 37 G., fibra 2 G., colesterol 46 mg, sódio 145 mg, açúcar 27 G.

Muitas crianças adoram comer doces na escola, e com esses brownies, você não precisa se preocupar com isso. Ao contrário dos brownies tradicionais, esses brownies contêm menos açúcar e gordura, e se você assá-los em uma forma de mini muffins, pode ajustar as porções. Você também pode assá-los em uma forma maior e depois cortá-los em quadrados ou formatos práticos que as crianças vão adorar. Os brownies são macios por dentro e crocantes por fora, com um sabor intenso de chocolate.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de óleo de colza ou outro óleo vegetal neutro
110 g de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
3/4 de xícara de açúcar mascavo escuro
1/4 de xícara de açúcar branco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
0,5 colher de chá de sal fino
2 ovos grandes, refrigerados
1/4 de xícara de cacau em pó
3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, chocolate meio amargo, açúcar mascavo, açúcar, extrato de baunilha, ovos, cacau, farinha premium

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 160 °C (325 °F). Forre uma forma de silicone de 20 x 20 cm ou uma forma de metal ou vidro de tamanho semelhante com papel alumínio ou papel manteiga, deixando uma sobra de cerca de 2,5 cm nas laterais. Para mini brownies, forre uma forma de mini muffins com 36 cavidades com forminhas de papel. Unte a forma preparada com spray de cozinha.
Coloque a manteiga, o óleo vegetal e o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em potência média (75%) por 2 minutos. Mexa e aqueça novamente até o chocolate derreter completamente, por mais 2 minutos aproximadamente. Como alternativa, coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela refratária. Encha uma panela com cerca de 2 cm de água e leve ao fogo baixo. Coloque a tigela sobre a água fervente, certificando-se de que o fundo da tigela não toque a água fervente, e aqueça, mexendo ocasionalmente, até a mistura derreter completamente e ficar homogênea.

Usando uma colher de pau, misture os açúcares mascavo e branco, o extrato de baunilha e o sal à mistura de chocolate. Adicione os ovos e bata vigorosamente até obter uma massa espessa e brilhante. Adicione o cacau em pó, a farinha e o bicarbonato de sódio e misture até que a massa fique homogênea.
Despeje a massa na forma e asse até que a superfície dos brownies esteja crocante e um palito inserido no centro saia com algumas migalhas, cerca de 30 minutos (40 minutos se não for em uma forma de silicone) e 14-15 minutos para mini brownies.
Deixe os brownies esfriarem na forma sobre uma grade. Puxe as bordas do papel alumínio para soltar os brownies da forma. Retire o papel alumínio e corte os brownies em quadrados, palitos ou outros formatos usando um cortador de biscoitos. Sirva. Os brownies restantes podem ser armazenados em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

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