Batatas bravas

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

As patatas bravas são cubos de batata fritos regados com molho. Um aperitivo tradicional espanhol, são servidas como tapas, acompanhando bebidas. Para preparar deliciosas patatas bravas em casa, misture batatas fatiadas (com casca, claro) com tomate amassado e azeite, tempere a gosto e leve ao forno até ficarem crocantes. Sirva com maionese e cebolinha picada por cima.

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Receita:

Numa assadeira, misture 1 kg de batatas em cubos e 0,5 kg de tomates pelados ralados com azeite. Adicione uma colher de sopa de açúcar e 2 folhas de louro, tempere com sal, páprica e pimenta caiena a gosto. Asse a 220 °C (425 °F) até as batatas ficarem macias, cerca de 40 minutos. Dilua um pouco de maionese com água, regue as batatas e polvilhe com cebolinha picada.