48 Receitas de Café da Manhã para o Dia das Mães

Surpreenda sua mãe com um delicioso café da manhã no dia dela. Talvez você queira que ela durma um pouco mais enquanto você prepara uma refeição especial para o meio da manhã? Ou quem sabe você esteja planejando servir o café da manhã na cama para ela bem cedinho? Estas receitas demonstrarão todo o seu amor e carinho.

Mimosa Sunrise com Framboesa

Esta bebida deliciosa é o mimo perfeito para o Dia das Mães. Melhor ainda se servida na cama.

Bolo de panqueca com frutas vermelhas

Os bolos de panqueca são populares há muito tempo, e este é feito com panquecas fofinhas que lembram ainda mais bolos de verdade. Cubra-as com glacê de cream cheese, purê de frutas vermelhas frescas e frutas vermelhas maceradas para um café da manhã ou sobremesa deliciosos. Misturar os ingredientes secos e úmidos separadamente antes de juntá-los deixa as panquecas mais fofinhas e macias.

Iogurte com granola, cerejas e amêndoas.

"Fique de olho na granola enquanto ela assa. Os chefs geralmente recomendam manter o forno fechado, mas há uma linha tênue entre uma granola perfeitamente tostada e uma queimada. Por isso, recomendo mexê-la com frequência, mas rapidamente, para que ela descanse um pouco do calor e toste por igual", diz Justin Warner.

Panquecas de mirtilo

Trisha prepara panquecas perfeitas para o brunch, usando creme azedo, raspas de limão e mirtilos (frescos ou congelados, tanto fazem).

Frittata proteica com salmão salgado e rúcula

A frittata de claras de ovo da Giada leva três ingredientes de sabor marcante: salmão salgado, rúcula e raspas de limão.

Bruschetta com ricota e morangos

Morangos fatiados, um fio de vinagre balsâmico e uma pitada de sal marinho conferem a este prato estilo bruschetta um sabor maravilhoso.

Panqueca fofinha de mirtilo

Em vez de ficar fritando panquecas individualmente no fogão, que tal assar uma torta com a mesma massa? Fofa, macia e recheada com mirtilos suculentos, é perfeita para um brunch de domingo. Enquanto a panqueca assa no forno, você pode aproveitar para fazer outra coisa.

Spritz de Toranja

Este coquetel de toranja doce e espumante vai encantar qualquer mãe. Não se esqueça de servi-lo com o café da manhã na cama!

Rolinhos de canela italianos

Giada dá um toque italiano aos tradicionais rolinhos de canela, adicionando raspas de cítricos e sementes de anis, que conferem um sutil sabor de alcaçuz. Dica: Prepare a massa com antecedência (no máximo dois dias antes) para um café da manhã rápido mais tarde.

Muffins de milho com bacon e manteiga de laranja

Quem diria que o bacon poderia ser tão versátil? Trisha Yearwood adiciona pedacinhos salgados de bacon frito a muffins de milho, criando uma combinação agridoce que fica ainda melhor com uma generosa camada de manteiga de laranja.

Panqueca fofinha com pêssegos e molho cremoso assada no forno

Esta panqueca fofa é feita como uma torta, com pêssegos temperados e coberta com um glacê cremoso. Com uma mistura para panquecas pronta e um saco de pêssegos fatiados congelados no freezer, fica pronta em minutos. Sirva cortada em triângulos como uma torta, no café da manhã ou como sobremesa.

Quiche de cogumelos e espinafre sobre uma crosta

Esta quiche vegetariana saudável com cogumelos, queijo Gruyère cremoso e espinafre fresco é incrivelmente fácil de fazer, considerando que utiliza massa de torta comprada pronta, e é perfeita para um brunch de domingo ou almoço quando servida com uma salada verde.

Scones de chocolate

Se você está planejando um café da manhã especial para as festas de fim de ano, prepare scones. Pãezinhos macios e esfarelentos recheados com gotas de chocolate, cobertos com glacê de baunilha e mais chocolate por cima — uma aposta certeira!



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Ovos Benedict com molho Red Eye

"Ovos Benedict são um prato clássico de brunch de domingo, e decidi dar um toque especial para o Dia dos Namorados", compartilha Giada de Laurentiis. "Em vez do tradicional molho holandês, escolhi o molho red-eye, um molho clássico sul-americano que leva café. E como adoro adicionar chocolate a pratos salgados, especialmente para o Dia dos Namorados, decidi temperar o lombo de porco com uma mistura de especiarias que inclui cacau em pó e ainda mais café. O resultado é uma combinação incrível de sabores ricos e defumados em uma apresentação familiar."

Ovos mexidos e salada no pão pita para o café da manhã

Giada prepara um café da manhã inspirado em pizza: pão pita com queijo, presunto, espinafre e um ovo frito. Faça este prato para sua querida mãe e sirva com um copo de suco de laranja bem gelado.

Penne com queijo de cabra e molho Treviso.

Espinafre baby e fatias de queijo Treviso dão cor e sabor ao macarrão penne, coberto com uma generosa porção de parmesão e queijo de cabra esfarelado.

Tarteletes de pão com ovos fritos, bacon e queijo.

As cestinhas de torrada são uma versão sofisticada das fatias de pão e a base perfeita para bacon e ovos. Mas não se limite ao café da manhã: elas também podem ser servidas no almoço com salada de frango ou atum.

Cupcakes com morangos e chantilly

Dê um toque especial à sua mistura pronta para muffins de milho adicionando raspas de limão e baunilha à massa e decorando os muffins com morangos. É uma opção fácil e deliciosa para o café da manhã ou sobremesa.

Mula de menta e amora

Com gengibre fresco e amoras, a versão da Tiffany para o clássico Moscow Mule é verdadeiramente festiva.

Scones de manteiga de amendoim e bacon

Combine duas delícias em uma só! A manteiga de nozes doce e o bacon defumado e saboroso dão um toque único aos scones clássicos.

Brunch de Dia das Mães em uma Assadeira

Nem sabemos ao certo para quem é este presente: para você ou para sua mãe. O café da manhã inteiro é preparado em duas assadeiras — as salsichas, a rabanada e a cobertura de frutas são assadas simultaneamente, ocupando o mínimo de espaço possível.

Crème brûlée de iogurte com frutas vermelhas e granola

"O iogurte torna esta sobremesa rica, saborosa e saudável", diz Bobby. Achamos que todas as mães vão adorar.

Torta aberta com queijo, presunto e cebolinha.

A quiche simples da Giada é feita com massa de torta comprada pronta. As crianças podem ajudar a preparar o recheio para um café da manhã que toda a família vai adorar.

Coquetel espumante de framboesa e laranja

Mamãe merece um dia luxuoso — ou pelo menos um café da manhã especial. Ofereça a ela um mimo especial como este coquetel simples (mas delicioso!).

Crepes de manteiga de amendoim, mirtilo e geleia

Crepes são panquecas bem fininhas e fáceis de fazer em casa. Giada as recheia com manteiga de amendoim e geleia, perfeitas para uma sobremesa, brunch ou um almoço diferente.

Lasanha de panqueca

Vai cozinhar para muita gente? Giada dá um toque francês à lasanha clássica, criando camadas de crepes salgados de grão-de-bico, ovos, queijo e pancetta.

Pão rápido com presunto e queijo

Este bolo salgado fica ótimo servido quente, direto do forno. As sobras (se houver!) podem ser consumidas no almoço do dia seguinte, com uma salada de ovos por cima.

Espargos assados

Giada oferece uma receita simples com este maravilhoso vegetal da primavera. Regue os aspargos com azeite, tempere com sal e pimenta e asse por 15 minutos.

Tarte flambée com ovos mexidos e queijo de cabra

"Transformei a tradicional torta francesa em algo parecido com uma pizza; é perfeita para o brunch", diz Bobby.

Panquecas com gotas de chocolate

São as gotas de chocolate meio amargo que dão um toque especial a estas panquecas do Dia das Mães.

Bellini de Pêssego e Gengibre

As mães não merecem um coquetel no seu dia especial? O Bellini é um coquetel italiano clássico feito com vinho espumante e purê de pêssego. Tyler adiciona xarope de gengibre à sua receita.

Torrada francesa de challah assada

A rabanada assada da Molly é o prato principal mais fácil para um brunch. O pão challah absorve o creme doce durante a noite, então, antes de servir, basta colocá-lo no forno e preparar uma calda rápida de mirtilo com frutas congeladas e suco de limão. O café da manhã vai parecer que você passou o dia todo preparando.

Panqueca holandesa leve com coulis de framboesa e laranja

O Dutch Baby é um híbrido de panqueca e popover, geralmente preparado em uma frigideira quente; é o café da manhã perfeito para o Dia das Mães. A panqueca é tão bonita quanto um suflê fofo, mas requer muito menos esforço.

Muffins de limão e mirtilo

Mirtilos frescos e raspas de limão dão a estes muffins um sabor maravilhoso.

Salada verde com manteiga noisette, vinagre balsâmico e molho de nozes.

Tempere a mistura de vegetais verdes com um vinagrete de manteiga noisette feito com nozes, alho e alecrim. Finalize a salada com queijo gorgonzola esfarelado.

Sanduíches de chá de pepino

Os mini sanduíches da Ree são um aperitivo elegante (e fácil!) para o Dia das Mães.

Rosquinhas em camadas com pêssegos e cobertura

Qual a maneira mais fácil de fazer donuts caseiros? Usando massa folhada! Você terá várias camadas amanteigadas que combinam perfeitamente com uma cobertura doce.

Coquetel Mimosa de Domingo

Dê a este champanhe clássico um belo tom rosado com uma mistura de suco de laranja sanguínea e abacaxi, e decore as taças com açúcar.

Croissants com recheio de amêndoa e chocolate

Adicione ingredientes especiais como chocolate e amêndoas à massa folhada e você criará rapidamente uma iguaria digna de uma mesa de festa!

Batatas fritas com ovos mexidos para o café da manhã

Esta receita da Ree foi inspirada em seu prato favorito do cardápio do Eggbert's em Bartlesville, Oklahoma.

Quiche de couve-flor e presunto sem massa

Prepare uma quiche caseira para sua mãe sem se preocupar com a massa. Este prato assado com ovos é repleto dos sabores vibrantes de presunto, queijo suíço e couve-flor.

Pãezinhos de canela em formato de caracol

Se você vai receber muita gente no Dia das Mães, faça os rolinhos de canela da Ree e sirva-os fresquinhos, saídos do forno.

Biscoitos de chocolate

Adicione calda de chocolate à massa para uma versão doce dos clássicos waffles de café da manhã.

Pães em camadas recheados com presunto e queijo, cebolinha e pimentão.

A melhor parte do café da manhã são os pratos que confundem a linha divisória entre café da manhã e almoço. Como esses pãezinhos macios recheados com presunto e queijo pimentão picante. Mamãe vai adorar!

Shrikhand e puri

Aarti conta que sua mãe, Rose, era rigorosa quanto a garantir que suas filhas tomassem um café da manhã saudável. Puris — pães achatados indianos fritos e fofinhos — eram uma iguaria rara. Mas, de vez em quando, o aroma da massa fritando em óleo quente invadia a casa, e Aarti corria feliz pela casa, gritando "puuuri". Rose os serve com um pudim de iogurte chamado shrikhand. Quando comidos juntos, o sabor lembra o de donuts recheados com creme.

Frittata com queijo creme e salmão defumado

Salmão e cream cheese, recheios clássicos de bagel, funcionam tão bem em um prato com ovos quanto em um sanduíche. Sirva esta frittata com batatas raladas crocantes.

Panquecas de limão e mirtilo

Ree prepara essas panquecas de mirtilo para o filho (é o café da manhã favorito dele), mas elas são uma ótima opção se você estiver cozinhando para a sua mãe.







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