Brunch de Dia das Mães em uma Assadeira

Votos: 1

Como preparar um brunch de assadeira para o Dia das Mães

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare um café da manhã completo com rabanada, hambúrgueres, cobertura de cereja e peito de boi com amêndoas em duas assadeiras: uma para a rabanada e outra para as coberturas. Além de tudo assar simultaneamente, você não precisará usar panelas extras e a limpeza será muito mais fácil. A receita é incrivelmente simples; você pode até envolver as crianças no preparo. Mesmo assim, o prato fica com uma apresentação elegante e seria uma ótima opção para um brunch no Dia das Mães ou em qualquer outra data comemorativa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 ovos grandes, batidos
2 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/3 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
3/4 colher de chá de noz-moscada moída
0,5 colher de chá de sal grosso
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
10 fatias de pão branco, com 2 cm de espessura (torrada texana original)
1 laranja
1 pacote (280 g) de cerejas congeladas, descongeladas e escorridas
1 xícara de amêndoas picadas
3 colheres de sopa de xarope de bordo, mais um pouco para servir.
1 tronco (450 g) de linguiça de porco crua para café da manhã, cortada em 8 hambúrgueres.
Açúcar de confeiteiro para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, creme, extrato de baunilha, açúcar mascavo, noz-moscada, manteiga, pão branco, cereja, amêndoa, xarope de bordo, salsicha, açúcar de confeiteiro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione as grelhas nos terços inferior e superior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Em uma tigela média, bata os ovos, o creme de leite, o extrato de baunilha, 1/3 de xícara de açúcar mascavo, 1/2 colher de chá de noz-moscada e 1/4 de colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea. Forre duas assadeiras de 45 x 33 cm com papel manteiga ou papel alumínio antiaderente.

Unte uma assadeira com 2 colheres de sopa de manteiga. Disponha as fatias de pão sobre ela, cobrindo completamente o fundo (2 fileiras de 4 fatias no sentido do comprimento e corte as 2 fatias restantes ao meio, dispondo-as no fundo). Despeje a mistura de ovos sobre cada fatia e deixe descansar por 5 minutos. Vire as fatias e deixe-as marinar por mais 5 minutos. Regue a parte superior do pão com as 2 colheres de sopa de manteiga restantes.
Usando um descascador de legumes, retire 4 tiras da casca da laranja, tomando cuidado para não remover a parte branca. Em uma pequena assadeira, misture as cerejas, as raspas de laranja, as 2 colheres de sopa restantes de açúcar mascavo e o 1/4 de colher de chá restante de noz-moscada. Coloque a assadeira em uma segunda assadeira, ao longo de um dos lados menores (ocupará cerca de um terço da assadeira). Em uma tigela pequena, misture as amêndoas, o xarope de bordo e o 1/4 de colher de chá restante de sal até que as amêndoas estejam cobertas. Distribua as amêndoas no terço restante da assadeira, ao lado da assadeira com as cerejas. Distribua os bolinhos no terço restante da assadeira.
Asse a rabanada na grade inferior do forno e a linguiça, as cerejas e as amêndoas na grade superior, até que a rabanada esteja inchada e começando a dourar, e as amêndoas estejam douradas, por 20 a 25 minutos. Retire a assadeira com a linguiça, as cerejas e as amêndoas do forno. Transfira a assadeira com a rabanada para a grade superior, ligue o forno na função grill e asse por 2 a 4 minutos, até que a rabanada esteja dourada. Verifique a rabanada a cada 30 segundos para evitar que queime! Sirva a rabanada coberta com amêndoas tostadas, cerejas assadas e calda, e acompanhe com a linguiça.

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