Rosquinhas em camadas com pêssegos e cobertura
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 donuts
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 donuts
Donuts em camadas com pêssegos e cobertura - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Donuts
- 500 g de massa folhada congelada (2 folhas), descongelada
- 1 ovo grande, levemente batido
- 3 colheres de sopa de pêssegos em calda
Enchimento
- 2 pêssegos pequenos, fatiados
- 0,5 colher de sopa de néctar de pêssego
- Uma pitada de sal
Esmalte
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1-2 colheres de sopa de néctar de pêssego
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/8 colher de chá de extrato de baunilha
- Pedaços de morango desidratado (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- DonutsPré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque uma folha de massa folhada sobre a superfície de trabalho e retire o excesso de farinha. Pincele toda a superfície com ovo batido. Coloque a segunda folha de massa folhada por cima e pressione para selar.
Corte 8 círculos de 8 cm de diâmetro cada. Corte centros com 2,5 cm de diâmetro. Se desejar, corte mais alguns círculos de 2,5 cm dos restos de massa. Disponha-os na assadeira preparada e asse até ficarem dourados e crocantes, por 20 a 25 minutos. - Aqueça a geleia de pêssego no micro-ondas até derreter, por cerca de 30 segundos. Ainda quente, pincele-a sobre a parte superior e interna dos donuts. Deixe esfriar completamente na assadeira.
- Prepare o recheioNuma panela pequena, misture os pêssegos, o néctar de pêssego e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os pêssegos estejam macios e a maior parte do líquido tenha evaporado, de 8 a 10 minutos. Transfira para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira até que a mistura esteja espessa e fria, por pelo menos 2 horas.
- Faça a coberturaNuma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de néctar de pêssego, o suco de limão e a baunilha até obter uma mistura homogênea; se necessário, adicione até mais 1 colher de sopa de néctar de pêssego.
- Usando uma faca afiada, corte cada donut horizontalmente em 3 anéis. Espalhe o recheio de pêssego no anel de baixo e coloque o anel do meio por cima. Em seguida, espalhe mais recheio de pêssego e cubra com o anel de cima. Feche o donut. esmaltePolvilhe com fatias de morango. Deixe a cobertura firmar por 10 a 15 minutos. Sirva os donuts quentes ou em temperatura ambiente com o restante do recheio de pêssego.
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