Os muffins mais deliciosos para o café da manhã

Votos: 1

Como Fazer - Deliciosos Muffins de Café da Manhã

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes

Desfrute de toda a delícia, sabor e aroma dos mirtilos nestes muffins, que literalmente transbordam de frutinhas. São fofinhos e macios, com uma crosta crocante e açucarada. Perfeitos para o café da manhã, sobremesa ou lanche. Feitos com mirtilos frescos e uma pitada de raspas de limão, eles adicionam um toque cítrico maravilhoso ao sabor adocicado da fruta. Incorpore os mirtilos secos à massa com cuidado, sem quebrá-los, e ao dar uma mordida, você vai apreciar os pedacinhos suculentos escondidos na deliciosa massa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de farinha de primeira qualidade
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal fino
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida, mais um pouco para untar a forma.
1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
2/3 colher de sopa de açúcar + 1 colher de sopa de açúcar para polvilhar os muffins
2 ovos grandes, à temperatura ambiente
0,5 xícaras de leite integral
1,5 xícaras de mirtilos frescos, lavados e secos

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente uma forma de muffins com 12 cavidades e reserve.
Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela média.

Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, ou usando uma batedeira de mão, bata a manteiga, as raspas de limão e 2/3 de xícara de açúcar em uma tigela grande até obter um creme leve e fofo, por cerca de 2 minutos. Use uma espátula de silicone para raspar as laterais da tigela. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Usando uma espátula de borracha, incorpore a farinha à mistura de manteiga em 3 etapas, alternando com 2 partes de leite. Adicione os mirtilos. Tenha cuidado para não misturar demais a massa. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin e polvilhe com açúcar. Asse até dourar, por cerca de 25 minutos. Deixe os muffins esfriarem nas forminhas sobre uma grade. Sirva mornos.

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