Torta aberta com queijo, presunto e cebolinha.
Votos: 9
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Torta aberta com queijo, presunto e cebolinha - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Manteiga e farinha para a panela.
- 1 folha de massa quebrada refrigerada (veja a receita da massa quebrada aqui)
- Clara de um ovo, levemente batida
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 100 g de presunto, cortado em cubos pequenos
- 5 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1/2 xícara (120 g) queijo mascarponetemperatura ambiente
- 2 colheres de sopa (240 g) ralado grosseiramente Queijo Gruyère
- 3 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas finas.
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, massa quebrada, ovos, presunto, queijo mascarpone, Queijo Gruyère, cebolinhas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a assadeira no centro do forno e pré-aqueça a 200°C.
- Unte uma forma redonda (com 23 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe levemente com farinha.
- Rolar massa quebrada Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um formato redondo, com 28 a 30 cm de diâmetro e aproximadamente 0,5 cm de espessura. Transfira a massa para a forma preparada e espalhe-a uniformemente. Em seguida, coloque a massa na geladeira e deixe gelar por 30 minutos.
- Fure o bolo com um garfo por toda a superfície e pincele com clara de ovo. Coloque a forma em uma assadeira e asse por 10 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- Entretanto, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Adicione o presunto e frite, mexendo, por 6 a 8 minutos, até dourar.
- Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente. Adicione o queijo mascarpone, o queijo gruyère, a cebolinha, o sal, a pimenta e o presunto, e misture bem. Despeje o recheio na massa já fria e asse por 18 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a torta dourada.
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