Sopa fria com bananas e leite de coco "Che chuoi"
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 porções como aperitivo
Complexidade: facilmente
Porções: 4 porções como aperitivo
Sopa fria com banana e leite de coco "Che Chuoi" - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 bananas maduras, descascadas e cortadas em cubos
- 100 g de melancia em cubos
- 100 g de melão em cubos
- 200 ml de lichias chinesas em conserva, escorridas e cortadas ao meio.
- 1 xícara de leite de coco sem açúcar em lata
- 1 xícara de creme
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 vagem de baunilha, sem sementes
- 2 hastes capim-limãoRemova os talos mais duros e pique o resto.
- Uma pitada de sal marinho grosso
- 1/4 de xícara de tapioca brasileira (um amido obtido da raiz da mandioca) em infusão.
- Raspas e suco de 1 limão
- Sementes de gergelim torradas e folhas de hortelã para decorar.
- Xarope de bordo a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, aqueça o leite de coco e 1 xícara de creme de leite até começar a ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo, adicione as pérolas de tapioca, o açúcar e o sal, e cozinhe até que as pérolas fiquem translúcidas, por cerca de 30 minutos.
- Coloque as sementes de baunilha em uma panela e triture com um mixer de mão. Adicione o creme de leite, o suco de limão e o capim-limão e triture novamente até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira fina para a panela com a tapioca cozida. Adicione a banana e cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicionar xarope de bordo Adicione os temperos a gosto e misture bem. Deixe esfriar e leve à geladeira, coberto, por pelo menos 2 horas.
Divida a fruta entre as porções, despeje a sopa fria por cima e sirva polvilhado com raspas de limão, hortelã e sementes de gergelim.
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