Pasta de curry malaia
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Pasta de curry malaia - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de açafrão
- 1/4 de xícara de galanga descascada e picada
- 1 xícara de talos de coentro
- 0,5 xícara de alho descascado e picado
- 3 talos de capim-limão picados, apenas a parte branca
- 0,5 xícara de molho de peixe
- 0,5 xícara de suco de limão fresco
- 1 xícara de chalotas descascadas
- 0,5 xícara de pimentas tailandesas fritas
- 5 colheres de sopa de coentro moído
- 2 colheres de sopa de cominho torrado e moído grosseiramente
- 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa. manteiga de amendoim
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Triture a cúrcuma, o galangal, o coentro, o alho, o capim-limão e o suco de limão em um processador de alimentos usando o acessório de liquidificador. Certifique-se de que o purê fique homogêneo.
Adicione a chalota, a pimenta, as especiarias e o sal. Enquanto o purê cozinha, adicione o óleo. Ajuste o tempero a gosto. A pasta pode ser armazenada na geladeira por pelo menos 2 semanas.
Saída3 colheres de sopa.
Receita pasta de curry vermelho.
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