Tempo:
Complexidade: facilmente
Porções: 1

A tradição mexicana de beber chocolate quente com pimenta caiena remonta aos antigos astecas, que preparavam cacau em pó para adicionar o tempero picante à sua bebida. Esta receita de coquetel combina cacau e pimenta caiena para criar uma combinação de sabores única com outros ingredientes tradicionais mexicanos: néctar de agave e tequila. O leite de amêndoas suaviza o sabor do coquetel, e uma pitada de canela adiciona um aroma doce que harmoniza perfeitamente com o chocolate quente. Antes de servir, decore as xícaras com uma borda de páprica vermelha ou pimenta e complete com chocolate quente mexicano alcoólico.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de canela
• Uma pitada de pimenta em pó
• Uma pitada de pimenta caiena
• 3/4 de xícara de leite de amêndoa (pode ser substituído por creme irlandês, licor de café ou leite)
• Um pouco de néctar de agave (pode ser substituído por mel ou xarope de bordo)
• 30 ml de tequila prata
• Páprica
• Pau de canela

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cacau, canela, tempero de pimenta, pimenta caiena moída, leite de amêndoa, Néctar de agave, tequila, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a panela em fogo baixo e adicione o cacau em pó, a canela, a pimenta em pó e a pimenta caiena. Cozinhe até que as especiarias liberem seu aroma, por cerca de dois minutos. Mexendo com um batedor pequeno ou uma colher de pau, despeje lentamente o leite de amêndoas. Aumente o fogo para médio-alto e deixe a mistura ferver suavemente. Adicione o néctar de agave e retire do fogo. Molhe a borda da caneca em um pires com água, seque-a com uma toalha e mergulhe-a em um pires com páprica. Despeje a tequila. Adicione o chocolate quente. Misture com um pau de canela e sirva.

Votos: 4

Autor da receita - Jill Davie é a chef executiva do Josie's Kitchen, um restaurante de Los Angeles pertencente a Josie Le Balch.