50 receitas de inverno para jantares durante a semana

Não há nada melhor do que se aconchegar numa noite fria de inverno com uma deliciosa e reconfortante refeição caseira. Estas receitas vão ajudá-lo(a) a preparar um jantar farto mesmo nos dias de semana mais corridos.

Salmão rápido ao molho teriyaki

A beleza do peixe está em seu preparo rápido, em poucos minutos, tornando-o perfeito para um jantar saboroso, prático e saudável depois do trabalho. Nesta receita, Ree Drummond sugere preparar um salmão rápido ao molho teriyaki. Basta fritar o filé na frigideira e finalizar o cozimento no molho, adicionando um pouco de suco de limão. Para acompanhar, opte por arroz comprado pronto, que só precisa ser reaquecido no micro-ondas, ou reaqueça arroz cozido que sobrou. Regue tudo com o molho e pronto! Um jantar delicioso em 20 minutos — um sonho realizado!

Estrogonofe de carne com cogumelos na frigideira

"Sempre que penso nos pratos que adorava na infância, nos anos 70, o estrogonofe de carne é a primeira coisa que me vem à mente", compartilha Ree Drummond. "É tão delicioso! O estrogonofe de carne é a combinação perfeita de conforto e elegância. Minha mãe fazia o tempo todo, e eu ainda adoro tanto quanto antes. Lembro-me de ajudá-la na cozinha quando era pequena, e embora eu só tenha mudado alguns ingredientes da receita básica dela, o prato permaneceu praticamente idêntico."

Massa à Carbonara

Ovos e parmesão servem como espessantes para o molho cremoso desta massa. Os ovos cozinham enquanto são misturados ao espaguete quente. Para diluir o molho, adicione um pouco de água depois que a massa estiver cozida.

Sopa cremosa de tomate

Adicionando creme de leite fresco, bacon em pedaços e temperos, você pode facilmente transformar uma lata de tomates em uma sopa cremosa.

Peito de frango ao molho de mostarda e estragão, purê de batatas com queijo brie e acelga arco-íris com bacon.

Frango em um aveludado molho de mostarda com estragão, servido com purê de batatas e queijo Brie ou Camembert, e acelga arco-íris refogada com bacon e alho-poró. Tudo cozinha simultaneamente, então você terá um jantar delicioso e completo na mesa em apenas 30 minutos.

Frango com couve-de-bruxelas e molho de suco de maçã

Prepare este prato simples de frango assado no forno. Os peitos de frango são cozidos em sidra de maçã, o que lhes confere um sabor rico, enquanto uma mistura de frutas e legumes assa em outra grelha.

Massa Cappelli d'Angelo com tomates secos e queijo de cabra

Os tomates secos ao sol conferem um sabor rico e picante à massa da Giada. O queijo de cabra fresco adiciona um toque salgado a este prato, que fica pronto em apenas 35 minutos.

Torta de frango na caneca

A versão de 30 minutos da Rachel para a torta de frango é ainda mais charmosa e prática — servida em canecas com alças.

Sopa portuguesa de grão-de-bico e couve

"Esta receita é uma versão rápida de uma sopa maravilhosa que comi em Mystic, Connecticut, onde há uma comunidade portuguesa", diz Rachel. "É uma maravilha de inverno."

Uma falsa caçarola de massa com salsichas de frango.

A receita de massa cremosa da Rachel, que fica pronta em 30 minutos, é feita no fogão. Por fim, leve o prato ao forno em temperatura alta para derreter o queijo.

Frango "Stupe" com Abobrinha e Ervas Provençais

Este prato é um híbrido entre sopa e guisado. A melhor parte é que é cozinhado inteiramente numa só panela.

Espaguete com almôndegas ao molho de tomate

É difícil acreditar que o espaguete com almôndegas da Rachel leva apenas 35 minutos para ficar pronto.

Molho cremoso com cogumelos e queijo gorgonzola para massa

O creme de leite e o queijo azul conferem a este molho à base de cogumelos um sabor rico e encorpado.

Sopa de cebola francesa com xerez e conhaque

A sopa clássica de Ina Garten, feita com brandy, xerez seco e cebolas doces, fica ainda melhor acompanhada de pão de casca grossa.



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Almôndegas Florentinas

Regue as almôndegas de peru com espinafre e um molho cremoso de provolone. Esta deliciosa versão com carne fica pronta em apenas 30 minutos.

Carne com páprica na panela de cozimento lento

O modo de cozimento lento é uma grande ajuda durante a semana: o jantar fica pronto em 8 horas!

Curry de leite de coco com frango e couve-flor

As crianças, até mesmo as mais exigentes, vão adorar o frango ao curry da Melissa. Os peitos de frango são servidos com cenoura e brócolis.

Minestrone de Inverno

O purê de feijão cannellini com caldo de carne confere uma textura cremosa a esta sopa reconfortante, enquanto os feijões inteiros proporcionam uma textura adicional. Giada De Laurentiis usa um ingrediente secreto na receita: casca de parmesão congelada, que derrete lentamente e adiciona um sabor salgado e cremoso.

Sopa de feijão com carne moída e brócolis-rábano

Rachel prepara uma sopa reconfortante em apenas 30 minutos — um prato feito com linguiça italiana doce, perfeito para dias chuvosos.

Peito de frango ao molho de limão

A receita de frango para o jantar de Rachel Ray foi inspirada em um prato do cardápio de uma lanchonete.

Costeletas de porco assadas com osso, marinadas ao estilo asiático.

Prepare um jantar econômico de inspiração asiática com a receita de Melissa De Arabian. Asse um lombo de porco em uma frigideira até ficar suculento e sirva com um molho de laranja. Use ingredientes comuns, além de alguns ingredientes especiais encontrados na seção internacional do seu supermercado.

Quesadilla com frango e molho

Essa quesadilla é um dos pratos favoritos da família da Ree para o jantar. Sejamos sinceros: quando o tempo esfria, os dias de semana são sinônimo de jantares com muito queijo e carboidratos.

Tacos em envelopes

Rachel adiciona cebola diretamente aos hambúrgueres para mantê-los suculentos. Quando carne magra e temperos tradicionais para tacos são combinados em um hambúrguer, o prato final fica mais fácil de comer dentro da tortilha macia.

Sopa de milho

Doure o frango em uma panela para adicionar um sabor rico a uma sopa reconfortante com batatas, milho e creme de leite.

Sopa de purê de cenoura e gengibre com legumes assados

Adicione feijão enlatado ao purê de legumes — ele é rico em fibras e torna a sopa mais substanciosa.

Frango ao curry feito na panela elétrica

Comece a preparar este caril tailandês de manhã, depois, após o trabalho, adicione amendoim, coentro e limão por cima e sirva no jantar.

Massa orzo cremosa com alho-poró e cobertura de cogumelos.

Não há tempo para fazer risoto durante a semana. Esta massa cremosa é a opção perfeita para os amantes de risoto que procuram um prato vegetariano rápido com queijo.

Lombo de porco com abóbora agridoce

Use abóbora da estação nesta receita fácil de carne de porco. Asse a abóbora cabotiá para realçar seu sabor adocicado e adicione alcaparras para um toque salgado.

Carne de porco cozida em molho de peixe e vagem refogada

Esta versão do prato popular leva meia pimenta jalapeño, o que adiciona um toque picante.

Bife com batatas recheadas com queijo azul

Batatas assadas recheadas com queijo azul, creme azedo e ervas picadas — o acompanhamento perfeito para um bife.

Bife de fraldinha com purê de batatas com queijo

Bife frito com purê de batatas e ervilhas é um clássico que sempre faz sucesso, mesmo em jantares durante a semana, já que esta receita usa um corte de carne mais em conta. Mas a parte mais deliciosa deste prato é provavelmente o purê de batatas macio com queijo derretido. Considere esta receita também para outros pratos.

Salmão com crosta de linhaça e salsa de uva e nozes

Sementes de linhaça moídas são um ingrediente incomum para assar peixe. No entanto, elas criam uma crosta incrivelmente deliciosa, revelando um salmão suculento e macio por baixo. Um prato para ocasiões especiais! Sirva o salmão assado com uma salsa rápida e refrescante de uvas vermelhas, nozes e ervas frescas, temperada com vinagre de vinho tinto. Você vai adorar a combinação inusitada de sabores e texturas!

Bacalhau crocante com lentilhas

Para o jantar, prepare um filé de bacalhau com uma deliciosa crosta crocante de farinha de rosca e sirva com lentilhas, legumes e salada verde. Perfeito para um jantar rápido, saboroso e saudável. Para garantir que a farinha de rosca adira uniformemente ao peixe, pincele o filé com mostarda Dijon e frite-o com o lado da farinha de rosca para baixo em uma frigideira. Em seguida, vire o peixe e termine de cozinhar no forno. Certifique-se de ter uma frigideira adequada à mão para isso. Para um acompanhamento rápido, use lentilhas cozidas compradas prontas, que precisam apenas de alguns minutos para aquecer, com cenouras e alho-poró.

Ravioli assado com espinafre

Transforme raviólis comprados prontos em um prato cremoso e saboroso, pronto em apenas 30 minutos.

Peitos de frango fritos com cobertura de maçã

Misture o frango com maçãs e xarope de bordo para um jantar delicioso que fica pronto em apenas 30 minutos.

Tacos de carne asada com cenouras e pimentões

Bifes para tacos de carne asada grelham relativamente rápido. Rale cenouras e pimentões para uma salada simples e crocante.

Bife Salisbury com molho de cebola francês

Para os amantes de carne, não há nada mais delicioso do que um bife Salisbury. As cebolas macias e saborosas realçam o sabor dos hambúrgueres de carne moída.

Penne com quatro queijos, ervilhas e presunto.

Massa macia com presunto e queijo é um prato que toda a família vai adorar.

Sopa de feijão com nhoque italiano e molho verde.

Para economizar tempo, use molho pesto comprado pronto, feijão enlatado e tortellini já preparado.

Salada de inverno em camadas com beterraba e couve-de-bruxelas

Selecionamos os melhores vegetais de inverno e organizamos os ingredientes em camadas para criar uma salada colorida. A cevada tem uma textura agradável, mas você pode substituí-la por outros grãos integrais, como arroz integral ou quinoa.

Macarrão de arroz com carne de porco feito em panela elétrica

Em uma noite fria, nada melhor do que uma sopa reconfortante ao estilo asiático, com macarrão de arroz, bok choy e carne de porco macia.

Carne de porco tailandesa com macarrão de arroz

Em vez de ir a um restaurante, prepare macarrão de arroz tailandês com lombo de porco. O ingrediente secreto é o açúcar mascavo.

Espaguete com molho de carne apimentado

Prepare este chili simples com carne moída de peru e sirva sobre espaguete para o jantar em apenas 35 minutos.

Bife de flanco com macarrão com queijo e brócolis

Prepare macarrão com queijo para as crianças com esta receita rápida. Tudo o que você precisa é de leite e algumas fatias de queijo americano!

Sopa de cevada com frango

A sopa de galinha é sempre uma adição bem-vinda ao clima frio. Esta receita leva cevada pérola, o que torna a sopa mais substanciosa.

Sanduíche cubano com carne e batata palha.

Este prato substancioso, que leva apenas 35 minutos para preparar, consiste em carne e batatas entre duas fatias de pão.

Batatas recheadas com torta de carneiro

Em vez de uma caçarola, faça uma torta de carneiro — mas em uma versão mais compacta, para porções individuais. Recheie uma batata assada com os ingredientes clássicos e leve ao forno até o queijo derreter.

Burrito de camarão e abacate

Às vezes, no inverno, dá vontade de dar um toque de frescor às refeições mais substanciosas com sabores frescos. Esses burritos de camarão e abacate fresco são leves, mas ao mesmo tempo saciam a fome.

Fusilli com carne de linguiça moída, alcachofras e tomates secos ao sol.

Dê um toque de sabor marcante à massa simples adicionando linguiça italiana saborosa, ervas frescas, corações de alcachofra e tomates secos ao sol em azeite.







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