Fusilli com carne de linguiça moída, alcachofras e tomates secos ao sol.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Uma massa com carne saborosa e reconfortante, rápida de preparar e com ingredientes ricos e saborosos. Para a base de carne, use linguiça de porco crua moída, já sem a tripa. Ela já contém uma quantidade generosa de temperos perfeitamente equilibrados. Frite-a e combine com a massa cozida, ervas frescas, mussarela e um molho feito com alcachofras e tomates secos. Os tomates secos, ao contrário dos frescos, conferem um sabor agridoce mais pronunciado, que combina perfeitamente com manjericão, carne e queijo fresco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g linguiça italiana apimentada, remova as cascas
- 3/4 de xícara de tomates secos ao sol em óleo, escorra o óleo, reservando 2 colheres de sopa, pique os tomates.
- 2 embalagens (aproximadamente 240 g) de corações de alcachofra congelados
- 2 dentes de alho grandes, picados
- 1 xícara e 3/4 de caldo de galinha
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- 450 g de massa fusilli
- 0,5 xícara de parmesão ralado + um pouco mais para servir
- 1/3 de xícara de folhas de manjericão fresco picadas
- 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca picadas
- 250 g de mussarela em salmoura, escorra a salmoura, corte o queijo em cubos, se desejar.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa espiral fusilli, kupaty (salsichas fritas), tomates secos ao sol, queijo parmesão, queijo mussarela, vinho branco, Alcachofras, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo de tomate seco em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe até dourar, desfazendo-a em pedaços pequenos com um garfo, por cerca de 8 minutos. Transfira a linguiça para uma tigela.
Adicione as alcachofras e o alho à mesma frigideira e cozinhe em fogo médio até o alho ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo, o vinho e os tomates secos. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir um pouco, cerca de 8 minutos. - Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão fusilli na água fervente, mexendo sempre, até ficar al dente, por cerca de 8 minutos. Escorra o macarrão (não enxágue). Adicione o macarrão, a carne moída, 1/2 xícara de queijo parmesão, manjericão e salsinha à mistura de alcachofra. Mexa até que o molho esteja quase completamente absorvido. Adicione a mussarela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com queijo parmesão ralado.
Categorias:
Receitas semelhantes
