Salada de quinoa e vagem de ervilha

Votos: 4

Como preparar salada de quinoa e folhas de ervilha

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A quinoa é considerada um superalimento, rica em proteínas, vitaminas e micronutrientes essenciais, e pessoas preocupadas com a saúde em todo o mundo estão ansiosas para incorporá-la em suas dietas. A quinoa é um complemento particularmente atraente para saladas. Combine-a com vegetais frescos, como cenouras, ervilhas-tortas tenras e passas, para uma refeição ainda mais saudável. Para uma salada mais vibrante e complexa, combine os vegetais doces e as passas com sementes torradas e salgadas e um molho ácido de azeite e vinagre balsâmico branco. Você ficará encantado com a variedade de texturas e sabores em uma única tigela.

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Receita:

Cozinhe 3/4 de xícara de quinoa conforme as instruções da embalagem; solte os grãos com um garfo. Transfira para uma tigela grande; adicione 1 xícara de cenoura ralada, 1 xícara de pepino picado finamente, 1 xícara de ervilhas-tortas picadas finamente, 1/2 xícara de passas e 1/4 de xícara de salsinha picada e sementes de girassol salgadas; misture bem. Regue com azeite e vinagre balsâmico branco; tempere com sal e pimenta a gosto.

Receitas com ingredientes semelhantes: Quinoa, cenoura, pepinos, ervilhas-de-cheiro, sementes de girassol, uva passa

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