Macarrão com queijo ao estilo mexicano com linguiça de peru
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 560, gordura total 28 G., gorduras saturadas G., proteínas 32 G., carboidratos 42 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 560, gordura total 28 G., gorduras saturadas G., proteínas 32 G., carboidratos 42 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Embora o Mac 'n' Cheese seja um prato americano tradicional, você pode dar um toque mexicano adicionando tomates enlatados em seu próprio suco, pimentas e uma mistura de queijos mexicanos. Linguiça de peru torna este prato ainda mais substancioso. Pegue a linguiça crua, retire a tripa e você terá uma almôndega picante pronta para usar, que pode ser usada para fazer um molho de queijo. Misture os ingredientes restantes e o macarrão, polvilhe com queijo e leve ao forno para gratinar e formar uma deliciosa crosta de queijo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 180 g de macarrão cavatappi (saca-rolhas) ou fusilli (espiral)
- 3 salsichas de peru apimentadas (cerca de 250 g), sem a tripa.
- 1 colher de sopa de farinha
- 3/4 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- 1 xícara de leite integral
- 120 g de queijo processado (ex.: Velveeta), em cubos
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 1 lata de 300g de tomates picados com pimenta, escorridos
- 1 xícara de mistura de queijo mexicano ralado (cerca de 120g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e transfira o macarrão para uma assadeira quadrada de 20 cm.
- Entretanto, em uma panela média em fogo médio-alto, cozinhe a carne de linguiça, desfazendo-a em pedaços, até dourar, por cerca de 10 minutos. Adicione a farinha. pimenta em póAdicione o cominho e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, raspando os pedacinhos grudados no fundo da panela. Acrescente o queijo processado e mexa até derreter, de 1 a 2 minutos. Retire do fogo e incorpore os ovos. Volte a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo, até o molho engrossar, de 1 a 2 minutos. Em seguida, incorpore o creme de leite e os tomates.
- Despeje o molho de queijo sobre a massa e misture bem. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e começar a chiar, por 2 a 3 minutos.
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