Salada morna com peru e quinoa
Votos: 8
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 552, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 64 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 552, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 64 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita salada morna Com hambúrgueres de peru fritos e quinoa. Coberto com tomates, pepinos e pimentas. Servido com um molho de azeite, vinagre de xerez, estragão e salsa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de quinoa, previamente lavada
- 450 g costeletas de peru naturais
- 675 g de tomates de diferentes variedades, picados finamente.
- 1 pimenta cubanelle ou outra pimenta italiana, sem sementes e picada finamente.
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal grosso
- 3 colheres de sopa de estragão fresco picado e/ou salsa
- pimenta moída na hora
- 1/2 cebola roxa pequena, cortada ao meio e fatiada
- 4 pepinos picados finamente
- 2 colheres de sopa. vinagre de xerez
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Quinoa, peru, cebola roxa, tomates, pepinos, estragão, salsinha, Pimenta, vinagre de xerez
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, aqueça 1/2 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a quinoa e cozinhe, mexendo, por cerca de 4 minutos, até dourar levemente. Adicione 4 xícaras de água e 1/4 de colher de chá de sal e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia.
- Carne de peru Misture com metade das ervas, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto, e reserve. Deixe a cebola de molho em água fria por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture os tomates, a pimenta, os pepinos, o vinagre, 1 colher e meia de sopa de azeite, as ervas restantes, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto. Escorra a água em que a cebola ficou de molho. Adicione a cebola à mistura de tomate e mexa.
- Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Sele o peru por 3 minutos de cada lado, até dourar. Seque com papel-toalha e corte em pedaços de 5 cm. Solte a quinoa com um garfo e divida em tigelas individuais. Cubra com a mistura de tomate e o peru.
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