receitas da culinária europeia

Os biscoitos recheados ocupam um nicho importante na confeitaria italiana. Existem em diversos sabores. Esses biscoitos sempre têm uma aparência festiva, como mini-bolos, e são feitos em...

A ricota é um queijo italiano versátil, adequado não só para pratos quentes, mas também para uma grande variedade de sobremesas. Além disso, em sobremesas, a ricota é usada não apenas como recheio, mas também como ingrediente principal.

Os biscoitos italianos Baci di Dama são deliciosos biscoitos tipo sanduíche com recheio de chocolate e nozes. Eles são originários do Piemonte, na Itália, uma região rica em avelãs e produtora de...

Biscoitos de limão macios e leves em formato de mini pãezinhos cobertos com glacê de açúcar. Originários do sul da Itália, e embora sua história seja em grande parte desconhecida, muitos italianos adoram prepará-los...

Os biscoitos Regina de gergelim são originários da cidade siciliana de Palermo, onde são considerados um doce tradicional. Têm o formato de pequenos ovais completamente cobertos com sementes de gergelim. Amasse a massa, modele...

Biscotti, um biscoito italiano seco cujo nome significa "assado duas vezes", lembra os biscoitos doces tradicionalmente servidos com café, chocolate quente e leite. Uma das principais vantagens desses biscoitos é...

Sablet significa "biscoito amanteigado" em francês e, de fato, o resultado é uma massa bem quebradiça, semelhante à de biscoito amanteigado. Para garantir que os biscoitos mantenham sua textura, não trabalhe demais a massa; ela irá...

A torrada Melba foi inventada e recebeu o nome da diva da ópera australiana Nellie Melba. Ela é feita de forma semelhante aos biscoitos italianos, ou seja, é assada duas vezes. Asse...

Essas tortinhas doces e crocantes são feitas com uma massa popular em países de língua espanhola. Os churros são feitos com massa choux, que é moldada em diversos formatos usando um saco de confeitar diretamente em uma assadeira quente...

Lembra da conversa sobre pratos com batata em "Girls"? Elas podem ser fritas, cozidas no vapor ou fervidas. Mas o purê de batatas, talvez, ocupe um lugar especial entre eles. É um acompanhamento maravilhoso que combina bem com...

Este prato fácil de preparar vai te deixar com vontade de fazê-lo sempre. Embora servido como acompanhamento, o purê de batatas certamente receberá mais elogios do que um suculento pedaço de carne.

Você pode preparar sidra de maçã sem álcool, deliciosa e revigorante, em casa e apreciá-la o ano todo, gelada no verão e aquecida no inverno. A sidra fica melhor quando preparada com...

Fondant au chocolat, que em francês significa "chocolate derretido", é uma sobremesa requintada que exige certa habilidade culinária, pois requer...

Gratinado é um prato de batata, essencialmente uma caçarola. O prato, ou melhor, a técnica de preparo, tem origem na França e se traduz literalmente como "crosta" (em francês: gratin). Os franceses...

Embora esta salada tenha um sabor praticamente idêntico ao da tradicional salada caprese italiana, um aperitivo de rodelas de tomate, mussarela e folhas de manjericão regadas com azeite, sua aparência é bem...

O que à primeira vista parece ser um bolo de chocolate é, na verdade, uma mousse delicada, e sua "embalagem de papel" não só é comestível como também incrivelmente deliciosa. Para garantir que o chocolate branco derreta de maneira mais uniforme,...

Este bolo de chocolate é incrivelmente rápido e fácil de fazer, e se destaca dos típicos bolos de camadas por sua aparência simples, inspirada na culinária italiana. Consiste em apenas uma camada, assada com...

Crostini é um aperitivo italiano que consiste em uma fatia de pão torrado com uma variedade de recheios. O segredo do crostini está na crocância do pão, que deve permanecer crocante mesmo se...

Um aperitivo que leva apenas alguns minutos para preparar. É especialmente perfeito quando você recebe visitas. Esses rolinhos de pesto e queijo de cabra, dispostos em uma travessa, têm uma aparência e um sabor deliciosos.

O ravióli italiano não só é uma refeição completa, como também um aperitivo delicioso e crocante com um recheio macio e cremoso de queijo. Para prepará-lo, passe o ravióli congelado numa mistura de farinha, ovos e...

O fondue de queijo suíço é há muito tempo um símbolo de encontros íntimos com amigos próximos. É uma ótima maneira de encantar seus convidados com um aperitivo delicioso. Para o fondue, você precisará de dois tipos de queijo...

A tradicional salada italiana panzanella é feita com tomates, pão amanhecido, cebolas, azeite e vinagre. É simples, deliciosa, fresca e perfeita para o verão. Mas a salada ganhará um toque especial com novos sabores...

Esta lasanha vegetariana combina na perfeição duas coisas que combinam na perfeição: um sanduíche de queijo quente e sopa de tomate. Um prato caseiro delicioso e reconfortante...

Embora o prato seja bastante substancioso, você vai querer comer até o último pedaço de massa. E isso não é surpresa, já que a simples massa com molho ganha a aparência de uma bela torta, que...

Nos Estados Unidos, carne enlatada com repolho é um prato comum no Dia de São Patrício para pessoas de ascendência irlandesa. A carne preparada de acordo com esta receita é suculenta e...

Os scones são um doce muito popular na Escócia e na Inglaterra. Originalmente, eram bolinhos achatados fritos em uma frigideira e cortados em triângulos. Com o advento do fermento em pó...

Os ingleses são considerados há muito tempo os maiores apreciadores de chá, e todos sabem o quanto essa nação valoriza a tradição. Da mesma forma, para a icônica cerimônia do chá inglesa, o Chá das Cinco, existe uma grande variedade de...

A adorada rabanada tem muitos nomes. Na França, em diferentes épocas, foi chamada de tostees dorées - "torrada dourada" e pain perdu - "pão estragado", e na Alemanha...

A famosa lasanha italiana há muito deixou de ser uma novidade; as folhas para prepará-la podem ser encontradas em quase qualquer supermercado, e muitas pessoas conhecem a receita, mesmo que nunca a tenham feito...

A carne enlatada era muito popular na Rússia até o século XIX. A carne fresca era muito cara naquela época e só era encontrada nas mesas da nobreza, enquanto os plebeus salgavam cortes mais baratos.

Prepare um prato rápido e em camadas com peito de frango, infundindo a carne neutra com um sabor rico e vibrante. Os peitos de frango cozinham muito rápido, então, enquanto estiverem cozinhando, é melhor...

Seguindo esta receita simples, você pode preparar esta sobremesa popular em casa com sabor impecável e textura delicada. Seu crème brûlée caseiro pode até superar o da sua própria cozinha...

O bolo inglês é feito com 450 gramas de cada um dos ingredientes principais: farinha, manteiga, açúcar e ovos. A receita é bastante antiga e testada pelo tempo. A primeira...

Se você busca uma experiência totalmente nova com pizza, experimente a pizza branca. Ela se diferencia da pizza tradicional pela ausência de molho de tomate, o que lhe confere um sabor agridoce singular.

Essa massa ultrafina, cujo nome significa literalmente "cabelo de anjo", tem uma textura delicada e combina perfeitamente com molho de tomate seco e queijo de cabra. O prato não exige muito tempo de preparo...

Uma focaccia da culinária alsaciana muito semelhante à pizza italiana. No entanto, ao contrário da pizza, a tarte flambée, segundo a receita original, é assada com uma cobertura de creme azedo, bacon e cebola. Muito simples...

Este prato é perfeito para um jantar rápido e substancioso, e também uma ótima opção para surpreender os convidados. O presunto, os cogumelos e o vinho Marsala impregnam o frango com seus sabores, criando...

Leve e aerado, o suflê de abóbora com queijo, em formato de mini cupcakes, é uma sobremesa única e deliciosa para compartilhar com um grande grupo. A base do suflê é um molho bechamel feito com farinha, manteiga e leite.

Esta sobremesa leve e arejada de ninho de pássaro feito com merengue, recheado com chantilly e frutas vermelhas frescas, é perfeita para o Dia da Mulher, 8 de março. Comece assando os ninhos usando...

É improvável que você encontre alguém que não goste de focaccia — um pão italiano macio feito com farinha, água, fermento e, o mais importante, azeite. É esse ingrediente que dá ao pão seu sabor delicioso...

Provavelmente todo mundo já ouviu falar da sopa italiana minestrone. É leve, muito saudável e repleta de vegetais. Mas poucas pessoas sabem que essa sopa tem uma versão de inverno igualmente deliciosa e saudável. Em...

O bolo de cenoura é delicioso por si só; é incrivelmente úmido e tem um aroma delicioso de raspas de laranja e canela picante. Misture cenoura ralada finamente na massa, e você nem vai sentir o gosto, mas vai adorar...

As almôndegas florentinas diferem das almôndegas clássicas porque parte da carne moída é substituída por espinafre. Isso confere às almôndegas uma textura mais suculenta e macia. Essas almôndegas também são muito...

Prepare espaguete à italiana com almôndegas ao molho de tomate. Para este prato, cozinhe o espaguete separadamente, asse as almôndegas no forno e prepare o molho de tomate. Em seguida, junte tudo e...

Embora a tradicional sopa bisque francesa seja feita com frutos do mar, ou pelo menos com caldo de frutos do mar, a bisque de tomate também ganhou grande popularidade no Ocidente. Ela é preparada com...

Uma receita fotográfica simples, passo a passo, para a sobremesa italiana tiramisu. O creme é feito apenas com queijo mascarpone, açúcar e gemas de ovo. Cubra com biscoitos savoiardi embebidos em uma mistura de café e rum, ou...

O pudim pegajoso com caramelo é um pudim inglês tradicional assado em banho-maria. Seu sabor incrível vem de tâmaras embebidas em chá preto quente e misturadas à massa.

A linguiça é uma linguiça tradicional portuguesa feita com carne de porco e um sabor marcante de alho e páprica. Originária dos Açores, a receita da linguiça foi levada para os Estados Unidos e hoje é popular em todo o mundo.

Karak é uma sobremesa suíça simplesmente cativante com sua aparência fofa, que lembra um brinquedo. É feita em forma de pequenas tortinhas de massa quebrada recheadas generosamente...

O börek sérvio com carne é assado com folhas finíssimas de massa filo, pinceladas com manteiga e dispostas em camadas numa assadeira, com o centro recheado com carne moída. A carne moída já vem pré-preparada...