receitas da culinária europeia

Essas almôndegas de porco ao estilo italiano são incrivelmente suculentas, macias e saborosas. As almôndegas são primeiro fritas na frigideira até ficarem meio cozidas e depois cozidas rapidamente em molho italiano...

Antipasti (do italiano: anti – antes, pasto – comida) são aperitivos que são presença constante em todas as refeições na Itália. Os antipasti consistem em diversos alimentos diferentes, dispostos individualmente em uma travessa, mas...

Os biscoitos Linzer, assim como o famoso bolo de mesmo nome, recebem o nome da cidade austríaca de Linz. Ambos compartilham uma massa quebrada característica com adição de nozes, raspas de limão e canela. Em...

Esta vibrante sobremesa apresenta três camadas multicoloridas que lembram a bandeira italiana. Este delicioso bolo de amêndoas é incrivelmente bonito, tornando-o perfeito para uma mesa de festa. Mas prepare-se...

Crumble é uma torta originária da culinária inglesa e, traduzida do inglês, significa "esfarelar, desfazer-se". É uma torta feita com uma massa relativamente seca, em forma de migalhas, e recheada com frutas ou bagas.

Trifle é um prato inglês comum na Escócia e nos Estados Unidos. É uma sobremesa feita com pão de ló, creme inglês, suco de frutas ou geleia e chantilly. Normalmente,...

A primeira receita de biscoito amanteigado aparece em um livro de receitas inglês do século XVI. Essa sobremesa é tipicamente feita com farinha, açúcar, fermento em pó ou bicarbonato de sódio, sal, manteiga, leite ou creme de leite e...

Uma porção desta sopa quente e reconfortante é perfeita para aquecer nos meses mais frios. Um dos ingredientes é o brócolis-rábano, ou rapini, que se assemelha ao repolho de mesmo nome...

Esta sobremesa combina o melhor do cheesecake e do crème brûlée. Um creme caramelizado se mistura com o sabor rico e cremoso do mascarpone. Tudo servido sobre uma base de massa filo doce.

Ratatouille é um prato tradicional francês feito com berinjela, abobrinha e pimentões. A primeira receita de ratatouille aparece em um livro de receitas do século XVIII. Originalmente, era um prato para os pobres...

O delicado biscoito de merengue francês, o macaron, conquistou o coração dos amantes de sobremesas delicadas e coloridas. Mas essa iguaria tem um primo inglês, o macaroon, que é completamente diferente...

Um calzone é uma pizza em formato de meia-lua coberta com diversos recheios — queijo, presunto, carne, tomate e outros ingredientes. Típico do centro e sul da Itália, o calzone...

Esta receita de massa com camarão ao alho, da coproprietária do Neely's Bar-B-Que e personalidade da TV, é o jantar perfeito depois de um longo dia de trabalho – é super fácil de fazer e...

Este aperitivo em camadas apresenta fatias de berinjela, tomate e peru, cobertas com uma crosta crocante de queijo grelhado. Uma versão única e saborosa do popular prato italiano em camadas, a berinjela...

Esta receita de salada de massa italiana foi criada por Patrick e Gina Neely, coproprietários do Neely's Bar-B-Que e apresentadores de televisão. Ela combina massa com alcachofra, mussarela defumada e linguiça...

Prepare um risoto com pedaços de abóbora-moranga doce, rúcula ácida e sálvia e alho aromáticos. Para o risoto, certifique-se de escolher uma variedade de arroz rica em amido, como o arroz arbóreo, que...

Peixes brancos, como o robalo, são um produto valioso que conserva melhor seu valor nutricional quando cozido no vapor. Mas para evitar que o peixe cozido no vapor fique muito...

Uma frittata é uma omelete italiana com uma variedade de recheios. Um dos pratos mais simples, pode ser feita com quase qualquer ingrediente não salgado, coberta com um ovo. Faça uma frittata com...

A páprica é um tempero essencial na culinária húngara, mas está longe de ser originária da Hungria. Ela chegou à Europa vinda do Brasil, então por que se tornou tão popular entre os chefs húngaros? O segredo está no método...

Esta sopa italiana, reconfortante e deliciosa, é perfeita para aquecer nos meses mais frios. Tradicionalmente, o prato leva legumes da estação, então alguns ingredientes podem ser substituídos. Para um sabor mais picante, não...

Para aproveitar ao máximo seus estoques de vegetais, muitos agricultores e jardineiros preparam uma variedade de pratos vegetarianos. Esses pratos resultam em versões mais leves e saudáveis. Seguindo esta receita, você também pode preparar um...

O pappardelle é uma massa italiana em formato de tira com 2 a 3 cm de largura. Como qualquer massa, é cozida até ficar al dente e finalizada com molhos, resultando em um prato incrivelmente saboroso.

Esta receita simples e fácil de massa com carne moída de peru e legumes vai te ajudar a preparar um jantar delicioso. Em vez de carne moída de peru, use linguiça da seção de alimentos prontos, retire a...

O kaymak é um produto lácteo popular nos Balcãs e em países da Ásia Central, feito com creme desnatado do leite fervido. No entanto, a técnica de preparo do kaymak varia de região para região...

Os canelés são um doce francês típico, considerado originário de Bordéus. São um híbrido entre bolo e biscoito, mas com uma textura completamente única. Os canelés são assados ​​em forno especial...

Acredita-se que o berço do bolo holandês Bosche Bollen (em holandês: bossche bollen – bolinhas do chefe) seja a pequena cidade de 's-Hertogenbosch (ou Bos, abreviadamente), onde esses bolos são simplesmente chamados de chocolate...

O pão suíço birnbrot difere de outros tipos de pão pelo seu recheio generoso de frutas secas, que inclui principalmente peras secas, complementado com outras frutas secas, nozes, frutas cristalizadas e...

Os donuts de Berlim, ou simplesmente Berliners, são feitos com uma massa doce de fermento, leite azedo, ovos e manteiga. Círculos são cortados da massa e fritos em bastante óleo.

Este pudim é inconfundível; como muitos pudins ingleses, é fundamentalmente diferente daquela massa cremosa que se come com colher. Reza a lenda que o pudim Bakewell foi inventado em...

Um bolo popular na Letônia e na Alemanha Oriental, foi assado pela primeira vez em Riga para comemorar a visita do Imperador Russo à Letônia. Apesar da receita simples, o bolo é incrivelmente delicioso...

Os barquillos são cones de wafer crocantes populares na Espanha e na América do Sul. São servidos vazios, às vezes polvilhados com açúcar de confeiteiro. São considerados uma comida de rua tradicional.

Semelhantes a biscoitos de gengibre, estes biscoitos tornaram-se parte integrante do Natal na Europa – são assados ​​em formatos de vários animais, símbolos festivos e religiosos, decorados com glacê e oferecidos como presentes...

O bolo dos Reis Magos (em espanhol: Rosca de Reyes – "anel dos Reis Magos") é a principal iguaria da Epifania, 6 de janeiro, em todos os países de língua espanhola. Ao contrário dos bolos dos Reis Magos em outros países católicos, em...

Esta sobremesa clássica inglesa irá cativá-lo com sua simplicidade; seu próprio nome, trufa, traduz-se do inglês como "trifle" (doce inglês). Talvez a parte mais difícil do preparo seja assar...

O preparo do prato provavelmente levará algum tempo, mas o resultado vale a pena. O sabor do tortellini transportará você para a Itália e renderá inúmeros elogios. Além disso,...

Carne de porco com maçãs, este prato inglês deslumbrante, ajudará você a elevar seu status. Depois de preparar este prato, você se estabelecerá para sempre como um excelente cozinheiro, hospitaleiro e...

Um prato com um toque inglês, o Porco com Relish de Abóbora e Maçã, é mais relevante do que nunca no outono, a época das colheitas de abóbora e maçã. Eles expressam perfeitamente os sabores desta estação, ao mesmo tempo que são...

O pão de mel francês é um dos muitos exemplos de confeitaria natalina europeia que aquece a casa com seu aroma picante, criando uma sensação de aconchego e festividades de inverno.

O bolo de chocolate pode ser cortado em pequenos pedaços perfeitos e, voilà – mini petit fours estão prontos. Demonstre seu bom gosto servindo petit fours como acompanhamento do prato principal...

Populares em países de língua espanhola, os buñuelos variam muito de região para região. Na Colômbia, por exemplo, são mais parecidos com bolinhas de queijo, crocantes por fora e incrivelmente...

Em alguns países europeus, bolo é chamado de pão. O pudim de pão é preparado para o café da manhã ou qualquer lanche, e também é bastante rápido de fazer. Sua base sem fermento permite...

A charlotte de maçã tradicional, feita na Europa desde tempos imemoriais, difere significativamente do bolo de maçã popular no espaço pós-soviético. Em primeiro lugar, ela...

Esta deliciosa torta de limão francesa é tão leve, refrescante e delicada. Seu sabor e aroma vibrantes simplesmente te contagiam com uma energia e um humor positivos. Para preparar a torta, primeiro asse a massa...

O famoso bolo francês "Ópera", que leva o nome da Ópera de Paris, tornou-se um clássico da confeitaria francesa, apesar de ter pouco mais de 60 anos. O bolo "Ópera" é...

A cassata é uma sobremesa siciliana feita com uma base de pão de ló recheada com ricota. Prepare cassatas individuais, que não precisam ir ao forno. Para o pão de ló, use...

Um rocambole (chamado de "Swiss roll" em países de língua inglesa) é bem simples de fazer: basta assar um bolo de pão de ló, espalhar geleia de framboesa e enrolá-lo. Para a massa, você vai precisar de...

Os pães de Páscoa são um doce popular nos países católicos da Comunidade Britânica. Tradicionalmente, são assados ​​na Sexta-feira Santa a partir de uma massa rica com especiarias aromáticas e...

Este bolo de merengue leve e delicioso tem o formato do pico nevado do ponto mais alto dos Alpes, o Mont Blanc (em francês, "montanha branca"), que fica na fronteira entre a França e a Itália. O recheio...

Os financiers são tradicionalmente assados ​​com amêndoas moídas e claras de ovo. Embora tenham sido inventados na Idade Média por freiras da Visitação, sua popularidade e...

A massa folhada mais deliciosa é feita com manteiga de alta qualidade. No entanto, como esse processo é bastante longo e trabalhoso, muitas donas de casa preferem comprar a massa pronta.