Purê de batatas com queijo e uma crosta crocante assada.
Votos: 2
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Este prato fácil de fazer vai te deixar com vontade de repeti-lo sempre. Embora servido como acompanhamento, o purê de batatas provavelmente receberá mais elogios do que um suculento pedaço de carne. Para vegetarianos, este prato de batata e queijo será um prato principal. Como rende bastante purê, é provável que sobre um pouco. No entanto, a textura não será a mesma quando reaquecida, então você pode tentar moldar as sobras em "bolinhos" e fritá-los na manteiga.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,8 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 1 xícara de leite integral
- 110 g de manteiga derretida
- 1,5 colheres de sopa de mussarela ralada
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca sem sabor
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira de 33cm x 23cm x 5cm com 1 colher de sopa (15g) de manteiga e reserve.
- Cozinhe as batatas em uma panela grande com água fervente e salgada até ficarem bem macias, por cerca de 15 minutos. Escorra. Volte as batatas para a mesma panela e amasse bem com um amassador de batatas. Incorpore o leite e a manteiga derretida. Faça o mesmo com a mussarela e 3/4 de xícara de parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira as batatas para a assadeira preparada. Misture em uma tigela pequena. migalhas de pão e 1/4 de xícara do queijo parmesão restante. Polvilhe a mistura sobre o purê de batatas.
Dica para preparar com antecedência
Você pode continuar cozinhando até esta etapa, cobrir o prato e armazená-lo no congelador por 6 horas.. - Asse, sem tampa, até que a superfície esteja dourada, pouco antes de servir (cerca de 20 minutos).
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