Cestas de chocolate com creme de coalhada
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 50 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 8 tarteletes
Complexidade: média
Quantidade: 8 tarteletes
O que à primeira vista parece ser um bolo de chocolate é, na verdade, uma mousse delicada, e sua "embalagem" não só é comestível como também incrivelmente deliciosa. Para garantir que o chocolate branco derreta de maneira mais uniforme, experimente aquecê-lo lentamente em fogo baixo a médio. Para obter a textura de mousse desejada, o mascarpone deve estar em temperatura ambiente. Com seu sabor e apresentação elegante, esta sobremesa pode até substituir um bolo de Natal. Você pode experimentar com decorações e, por exemplo, usar framboesas frescas em vez de raspas de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 230 g de chocolate branco picado
- 110 g de chocolate amargo picado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 230 g de queijo mascarpone
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- Lascas grandes de chocolate branco, para decoração.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Chocolate Branco, chocolate escuro, queijo mascarpone, raspas de laranja, extrato de baunilha, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre 8 formas de muffins com forminhas de papel.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Coloque 1 colher de sopa do chocolate derretido em cada forminha de muffin preparada. Com um pincel de confeiteiro, espalhe uniformemente no fundo e nas laterais das forminhas.
- Congele até o chocolate endurecer (cerca de 30 minutos). Derreta o chocolate branco novamente em uma tigela. Coloque 1 colher de sopa da mistura em cada forma e espalhe no fundo e nas laterais, formando uma segunda camada. Congele até o chocolate endurecer completamente (cerca de 1 hora).
- Derreta o chocolate amargo em uma tigela limpa em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Usando uma batedeira elétrica, bata o creme de leite e o açúcar em uma tigela grande até formar picos firmes. Reserve o chantilly.
- Usando uma batedeira elétrica, bata o mascarpone com o chocolate amargo derretido, as raspas de laranja e o extrato de baunilha em uma tigela grande até obter um creme liso e brilhante (cerca de 30 segundos). Tenha cuidado para não bater demais.
- Incorpore o chantilly à mistura de chocolate em duas etapas. Coloque a mousse em um saco de confeitar com bico de estrela. Recheie as casquinhas de chocolate branco com a mistura. Polvilhe com raspas grandes de chocolate branco. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira durante a noite. Se optar por refrigerar durante a noite, deixe a sobremesa em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir..
Categorias:
Receitas semelhantes
