receitas da culinária europeia

Bundevara é um doce sérvio semelhante ao strudel. É recheado com abóbora ralada, açúcar e especiarias, enrolado em várias camadas de massa fina e assado no forno. O ingrediente principal...

Esses biscoitos de nozes podem não parecer impressionantes, mas o sabor é divino. Seu nome, Brutti ma Buoni, se traduz literalmente do italiano como "feios, mas bons". E eles também são...

Bridies são pastéis tradicionais escoceses, o orgulho culinário da cidade de Forfar, onde a torta bridie se tornou até o mascote do time de futebol local. Os bridies foram inventados em meados do século XIX e, segundo uma...

Popular nos Balcãs e no Oriente Médio, o börek é assado com uma massa fina que envolve o recheio, criando uma aparência folhada. Um dos mais...

A placinta alemã é um tipo de pastel com recheio doce de abóbora e especiarias aromáticas, popular entre os "alemães de origem russa" que habitam o estado de Dakota do Norte, nos Estados Unidos. Como todos os pastéis...

Placinte são pães achatados tradicionais da Moldávia e da Romênia, recheados com diversos ingredientes. Lembram tortas redondas fritas na frigideira. Aromáticos, deliciosos e crocantes, os placinte são...

Biscochos borrachos é uma sobremesa tradicional espanhola que significa "biscoitos bêbados". Este bolo fofo e esponjoso é feito com ovos, açúcar, farinha e fermento em pó. É coberto com...

Os pirozhki de bierok são muito populares entre os imigrantes alemães que vivem nos Estados Unidos. São feitos com massa de fermento e recheados com carne moída frita e repolho. Mas, ao contrário dos bieroks russos...

É impossível imaginar os doces de Natal na Europa Ocidental sem o aroma irresistível das amêndoas. Durante esta época festiva, o marzipã torna-se um ingrediente essencial em muitas confeitarias...

Uma torta tradicional eslovena feita com massa enrolada. A palavra povitica significa "rolo" e tem origem na região de Bela Krajina, no sudeste da Eslovênia. A massa fina, misturada com...

Este prato de lula recheada ao estilo italiano com molho marinara é uma delícia para as festas de fim de ano ou pode transformar um jantar comum em uma celebração. Recheie a lula com...

O tronco de Natal (em francês: bûche de Noël) é um bolo natalino tradicional popular na França e em países francófonos. Foi criado para substituir o costume pagão de queimar o tronco no Natal...

Prepare um assado festivo à moda tradicional inglesa, com direito a pudim Yorkshire. O melhor corte para este assado é o grosso bife de costela, também conhecido como...

O marzipã é considerado um dos recheios mais populares para produtos de confeitaria na Holanda. Os doces natalinos, incluindo balas, biscoitos, pães doces e muitas outras guloseimas, ficam especialmente incompletos sem ele.

Prepare um delicioso aperitivo feito com massa fina e recheio de queijo. Esta é uma variação da tradicional banitsa búlgara, feita não como uma torta, mas em camadas individuais. Coloque em assadeiras...

A banitsa é uma torta tradicional búlgara feita com massa folhada fina e recheio de queijo. Geralmente, a banitsa é assada em formato de caracol e, em datas comemorativas importantes como o Natal ou o Ano Novo, é coberta com...

Os folhados de Banbury são uma massa folhada tradicional inglesa com um sabor e aroma oriental vibrante. Acredita-se que seu berço seja a cidade de Banbury, na Inglaterra, onde esses folhados são assados ​​há muitos séculos.

O gerânio rosa, ou pelargônio, não é apenas um deleite para os olhos como planta de interior, mas também tem sido usado há muito tempo na culinária. Curiosamente, não são as flores as responsáveis ​​por seu aroma característico, mas sim as folhas da planta. Suas...

Esta receita de cupcake de chocolate foi inspirada numa receita britânica de biscoitos de aveia dietéticos. Apesar de assados ​​como cupcakes fofos, perfeitos para o chá, eles ainda mantêm...

Os "Suspiros de Freira" são tradicionais bolinhos de massa choux fritos espanhóis. Historicamente, os conventos espanhóis são considerados o lugar onde se encontram as freiras mais...

Fazer deliciosas nozes caramelizadas caseiras não é tão difícil se você tiver um termômetro de doces. É a única maneira de saber quando o caramelo está no ponto certo. Primeiro, ferva...

A farinha de trigo integral, misturada em partes iguais com farinha de trigo comum, confere a esses pãezinhos sem fermento um sabor e aroma mais intensos, com notas de nozes. Esses pãezinhos são mais saudáveis ​​do que os brancos e podem ser...

Se você procura uma sobremesa que não só encante seus convidados com o sabor, mas também seja o destaque da sua mesa de Natal, prepare um magnífico croquembouche, um pouco ornamentado, porém inesquecível. Este...

Os cannoli sicilianos serão um verdadeiro destaque na sua mesa de Ano Novo e Natal, e são perfeitos até mesmo como uma sobremesa do dia a dia com café, se, por exemplo, você usar uma versão simplificada com cannoli comprados prontos...

O que o masala chai indiano e o hot toddy irlandês têm em comum? Ambos são bebidas à base de chá preto temperado com efeito aquecedor. A combinação do álcool...

Wassail é uma antiga bebida inglesa tradicionalmente preparada e consumida no Natal. Faça o seu próprio wassail e encha a sua casa com seus aromas quentes e picantes. Use...

Prepare uma torta de frutas vermelhas perfumada, com uma textura maravilhosamente úmida e uma cobertura crocante de streusel, perfeita para o seu chá da tarde caseiro. Para o recheio, use mirtilos frescos e incorpore-os delicadamente à massa, garantindo que as frutas permaneçam...

Este bolo foi inspirado nos populares biscoitos arco-íris ítalo-americanos, com sabor de amêndoa e cobertos de chocolate. Portanto, este bolo será uma versão maior do biscoito italiano...

Um bolo de quatro camadas com cobertura de cream cheese, nozes e coco, decorado com mirtilos frescos. Este bolo nem precisa de muita decoração. O recheio em si já é a estrela.

Esses deliciosos biscoitos de nozes são recheados com geleia de cereja e decorados com lindos desenhos. Eles são assados ​​inteiros e depois cortados em quadradinhos. O sabor de cereja...

O boeuf bourguignon, ou carne à Borgonhesa, é um dos pratos franceses mais famosos, tendo transitado da culinária camponesa para a alta gastronomia. O nome do prato não vem de sua região de origem,...

Na culinária italiana, o ossobuco é um corte transversal da canela de vitela em discos de carne, com o tutano no centro. Ossobuco também é o nome dado ao prato preparado com esse corte. Para...

Spankopita é uma torta grega em camadas recheada com espinafre e queijo feta. A combinação é incrível. Como qualquer prato grego, a spankopita é repleta de sabores mediterrâneos. Para prepará-la...

Para um café da manhã especial e inesquecível, prepare rabanadas com fatias de brioche mergulhadas em uma mistura doce de ovos e sirva com uma deliciosa compota de maçã e frutas vermelhas e queijo...

Uma omelete espanhola deliciosa, substanciosa e cheia de sabor, feita como um sanduíche, com ingredientes tradicionais espanhóis como presunto, queijo de ovelha e outros, envoltos em uma omelete grande e fina.

Esses paninis de rabanada doces e saborosos são deliciosos, macios e úmidos. E você nem precisa de uma sanduicheira especial para prepará-los. Eles podem ser...

Massa, molho de linguiça de porco ao molho branco, queijo e espinafre se combinam harmoniosamente nesta lasanha, tornando-a um café da manhã delicioso e nutritivo. Para o molho, retire a pele da linguiça de porco e frite...

A rabanada é uma maneira rápida e fácil de transformar o pão branco comum em uma verdadeira sobremesa, usando ingredientes que você já tem em casa. Pão amanhecido...

A torta Linzer é uma torta mundialmente famosa da cidade austríaca de Linz. Ela tem uma massa delicada e quebradiça de amêndoas, coberta com um recheio de...

Esses pãezinhos em formato de cruz são inspirados no famoso bolo Battenberg — um bolo esponjoso com um padrão quadriculado amarelo e rosa, coberto com marzipã. Os pãezinhos em formato de cruz são considerados um doce tradicional da Páscoa em todo o mundo...

Os churros espanhóis são donuts compridos e fritos, feitos com massa choux, geralmente polvilhados com açúcar e canela e servidos com calda de chocolate. O sabor é simplesmente incrível. Mas se você não tiver...

Muita gente deixa as bordas da pizza no prato. Mas isso não vai acontecer com esta pizza; cada fatia deliciosa será devorada! Afinal, a borda é recheada com pepperoni e...

Este delicado crème brûlée de baunilha com um agradável sabor de caramelo vai alegrar qualquer celebração. E é tão fácil de fazer que você poderá prepará-lo agora mesmo. Os ingredientes são simples: creme de leite, açúcar...

A bruschetta italiana, rica em sabor, com camarão e notas frescas de estragão, é um aperitivo perfeito. A cobertura também pode ser servida sozinha sobre massa ou purê de batatas, e torradas crocantes complementam o prato.

"Au jus" (expressão francesa para "ao molho") é um termo culinário que significa "com suco" em francês e geralmente se refere a rosbife com um molho feito com o próprio suco da carne. Pegue um pedaço cortado de...

A sopa de frutos do mar Cioppino é um prato que começou como um simples almoço de pescador e se tornou uma verdadeira iguaria servida nos melhores restaurantes. Apesar do nome italiano, esta...

Se você estiver preparando um assado, não se esqueça de servi-lo com Yorkshire pudding — um tradicional lanche inglês feito com massa assada na gordura que escorre do assado. O Yorkshire pudding geralmente é...

A banana confere a esses muffins não apenas uma textura macia e úmida, mas também um aroma maravilhoso que lhe deixará com água na boca enquanto ainda estiverem no forno. São bastante fáceis e rápidos de fazer...

Ao contrário de seus primos italianos e suíços, o creme de manteiga francês é feito com gemas batidas em banho-maria. Em seguida, uma calda de açúcar quente é incorporada às gemas batidas...

Para surpreender seus convidados, prepare uma geleia de tomate seco diferente como aperitivo. Os tomates secos são cozidos em fogo brando com cebola, tomilho e alho em uma mistura de óleo vegetal, caldo de galinha...