receitas da culinária europeia

O nhoque é um bolinho tradicional italiano feito com farinha, ricota e purê de batatas. Mas você pode prepará-lo ao estilo americano substituindo as batatas comuns por batatas-doces. Isso dará ao nhoque uma textura mais...

Mesmo usando apenas batatas e creme azedo, você pode preparar um acompanhamento incrivelmente delicioso e bonito, digno de uma mesa de festa. Estas são batatas Hasselback, originárias da Suécia. Ou, para simplificar...

Combine fatias de chicória belga, maçãs, milho, queijo, abacate e um toque invernal de cranberries secas, e regue com um molho refrescante de limão e azeite. Esta...

O principal motivo pelo qual todos adoram quiche francesa é o seu recheio delicado e cremoso. Geralmente é feita com queijo, creme de leite e ovos, e coberta com diversos tipos de carne, peixe ou vegetais. Prepare...

A torta galette francesa semiaberta incorpora todos os encantos da confeitaria caseira: facilidade de preparo, sabor incrível e uma apresentação rústica que sugere a dedicação envolvida...

O queijo azul e o creme de ricota combinam perfeitamente com tomates assados. Esta pasta de três queijos sobre uma fatia de pão crocante oferece uma verdadeira fusão da culinária italiana...

Os cogumelos Portobello distinguem-se pelos seus chapéus grandes e atraentes, bem abertos na parte inferior. Por isso, este tipo de cogumelo é frequentemente utilizado em pratos assados ​​e recheados, o que os torna excelentes...

A Caprese é um símbolo da culinária italiana, provando continuamente como um aperitivo pode ser delicioso e, ao mesmo tempo, simples. Tradicionalmente, consiste em fatias de mussarela dispostas em um prato...

Gougères são doces franceses feitos com pequenas bolas de massa choux recheadas com queijo. O recheio é geralmente feito com queijos derretidos de sabor e aroma característicos, como...

Uma entrada de crostini disposta em uma travessa tem um aspecto elegante e muito apetitoso, especialmente quando servida com tomates assados. Tomates assados ​​em um molho de mel, vinagre e azeite...

Um aperitivo fácil de preparar que vai abrilhantar uma mesa de festa e te encantar em um dia de semana. Mini sanduíches de bruschetta combinam todas as delícias de um aperitivo italiano: crocante...

Meze é um prato grande com diversas porções menores de vários aperitivos, tradicionalmente servido com vinho ou outras bebidas alcoólicas. Este tipo de prato de aperitivos é tradicional no Oriente...

A bruschetta é um aperitivo feito com uma fatia de pão torrado coberta com um recheio de dois ou três ingredientes que se complementam perfeitamente. Como esta bruschetta com geleia de figo, uma fatia de...

A bisque é uma sopa espessa e cremosa de crustáceos, popular na costa do Mediterrâneo. É feita não só com carne de camarão, lagosta ou lagostim, mas também com suas cascas e cabeças. Primeiro...

O camarão ao alho e óleo é um prato ítalo-americano que consiste em camarões cozidos em um molho feito com manteiga, alho, vinho branco seco e queijo parmesão. Embora o camarão ao alho e óleo seja geralmente...

Prepare um delicioso aperitivo de bife ao molho de pimenta sobre uma fatia de batata frita com cebolas caramelizadas. O bife ao molho de pimenta, ou steak au poivre, como é chamado na França, é o corte de carne mais macio...

Confit é um método francês de cozinhar carne em grande quantidade de gordura, permitindo que ela seja conservada por um longo período. Esse método existe desde a antiguidade, antes da refrigeração...

Essa mistura de especiarias é amplamente utilizada na culinária francesa em sopas, ensopados de legumes, confites, patês e diversos produtos de charcutaria. A mistura inclui pimenta-do-reino branca, cravo-da-índia moído,...

O ravióli de queijo é uma ótima base para esta pizza, recheando-a com o máximo de sabor. A pizza terá uma crosta crocante e com bastante queijo na parte de baixo, e a massa ficará fofa, com bastante queijo e macia ao mesmo tempo. Misture o ravióli cozido...

Alcachofras recheadas são um prato popular em muitas regiões, onde alcachofras frescas são recheadas com diversos ingredientes entre as pétalas e depois cozidas no vapor ou refogadas. Mas se a sua receita não for bem assim...

O antipasto é um aperitivo italiano servido antes do prato principal. Normalmente, é um prato grande contendo porções individuais de queijos italianos, frios fatiados, legumes e pão. Portanto...

A sopa de casamento italiana é feita com almôndegas e verduras em um caldo. As verduras podem ser qualquer tipo de salada verde ou vários tipos de repolho. Mas esta sopa não tem nada a ver com casamentos, e...

Esta receita de pizza resulta numa massa grossa, macia por dentro e muito crocante por fora. O segredo é fritar a massa em azeite numa frigideira de ferro fundido e depois adicionar...

Entre os muitos aperitivos italianos, a bruschetta se destaca como uma das mais simples e antigas. Ela se diferencia de outros aperitivos semelhantes pelo fato de as fatias de pão serem fritas a seco e...

Os crostinis italianos são um ótimo aperitivo para qualquer evento. Geralmente são fatias de pão crocante com uma variedade de recheios. Mas os crostinis de milho feitos com polenta e...

O filé mignon, ou medalhão, é o corte de carne mais macio e apreciado. Para apreciá-lo ao máximo, é fundamental prepará-lo corretamente para garantir que permaneça suculento e...

A rabanada nada mais é do que torradas de pão branco fritas embebidas em uma mistura doce de ovos. É perfeita para um delicioso café da manhã ou sobremesa. O preparo...

Para fazer uma tarte de chocolate e avelã, você vai precisar de massa de tarte pronta. Desenrole-a e coloque-a numa forma de tarte, pressionando-a firmemente contra o fundo e as laterais. Para o recheio, misture os ovos, a farinha, o açúcar,...

Prepare um pão simples e rápido recheado com presunto italiano. Você pode usar massa de pão francês pronta. Abra a massa, cubra com fatias de presunto e enrole em formato de pão.

O vinho quente é considerado uma bebida tradicional de inverno na Europa há séculos, aquecendo com seu sabor, aroma picante e espírito festivo. Esta bebida com baixo teor alcoólico é excelente...

O pudim de caramelo inglês clássico é um bolo úmido e saboroso, com especiarias e um delicioso toque de caramelo, graças à pasta de tâmaras e à cobertura de calda de caramelo. Esta sobremesa...

O clafoutis é uma sobremesa francesa tipo suflê, que lembra tanto uma torta quanto uma caçarola de frutas. Pedaços de frutas frescas são envoltos em uma massa feita com ovos, açúcar e farinha, e assados. Você pode...

Embora a panzanella italiana seja tradicionalmente considerada uma salada de verão feita com tomates, cebolas, molho e fatias de pão embebidas no próprio suco da salada, sua versão de inverno, com frango e...

Repleta de sabores mediterrâneos, esta tigela é inspirada no prato tradicional grego souvlaki – espetos de carne ou aves marinados em uma mistura de azeite, orégano, alho e...

Adora carne enlatada, mas detesta esperar dias para que ela cozinhe? Esta receita vai deixá-la igualmente deliciosa, mas em apenas algumas horas. Coloque a carne enlatada numa panela de cozimento lento juntamente com...

A polenta cozinha em apenas 10 minutos numa panela de pressão elétrica, então não precisa ficar de olho, mexendo ou se preocupar em queimar. Basta despejar água sobre o fubá, adicionar sal e programar a panela de pressão para alta. E...

Cozinhe frango à caçadora, ou cacciatore como é chamado na Itália, em uma panela de cozimento lento. Para isso, frite os pedaços de frango temperados separadamente, depois frite o bacon separadamente, seguido pelas cebolas e...

Prepare um delicioso almoço de domingo com almôndegas e molho feito com carne bovina, carne suína e linguiça italiana apimentada, tudo cozido lentamente em uma panela de pressão. O molho de domingo é tradicionalmente feito na Itália...

Cacciatore é um prato italiano de frango feito com frango à caçadora. Os pedaços de frango são fritos separadamente e depois cozidos em fogo brando com tomates, cebolas, alho, cogumelos e especiarias em uma pequena quantidade de caldo. Para...

Usando uma panela de pressão, você pode rapidamente concentrar todo o sabor de uma frittata italiana em uma porção individual prática. Este prato é uma ótima opção de café da manhã saudável e nutritiva. Além disso, mini frittatas...

O sauerbraten, ou assado azedo, é incrivelmente popular na região central da Alemanha. Normalmente é feito com carne bovina, mas algumas variações também utilizam...

Os biscoitos Amaretto são biscoitos secos italianos que combinam perfeitamente com uma xícara de café, adicionando um maravilhoso aroma de amêndoa. Levam um tempinho para fazer, mas...

O segredo destes waffles belgas crocantes é a combinação de partes iguais de manteiga e gordura vegetal, que lhes confere a sua deliciosa crocância. Estes waffles são a entrada perfeita...

A lasanha é frequentemente considerada um prato saboroso e substancioso, mas também bastante gorduroso e calórico. Esta última parte da ideia é facilmente refutada pela receita apresentada. Lasanha com...

Um toddy quente é uma bebida britânica reconfortante feita com uísque, mel e limão. Às vezes aromatizada com ervas, é apreciada antes de dormir ou em climas frios como um poderoso...

Essa massa choux versátil é ideal para produtos de confeitaria leves e aerados, como éclairs, profiteroles e gougères.

Taralucci são biscoitos italianos semelhantes aos nossos kourabies. Mas esta receita oferece taralucci doces com calda de caramelo; o caramelo salgado adiciona um sabor inesquecível. O processo...

Esses biscoitos amanteigados (em finlandês: Lusikkaleivat) diferem da maioria dos biscoitos natalinos escandinavos por terem um sabor característico de nozes, proveniente da manteiga marrom torrada.

Os amaretti, como qualquer biscoito italiano, distinguem-se pelo seu sabor requintado e delicado. O próprio nome fala por si: estes biscoitos são feitos com amêndoas moídas, sem farinha.

Os biscoitos Ameretti do Jamie Oliver são sem glúten e perfeitos para as festas de fim de ano. Esses biscoitos italianos, leves e crocantes, têm um delicado sabor de amêndoa...