Biscoitos "Regina"
Votos: 4
Tempo: 50 min.
Complexidade: média
Quantidade: 30 unidades.
Complexidade: média
Quantidade: 30 unidades.
Os biscoitos Regina de gergelim são originários da cidade siciliana de Palermo, onde são considerados um doce tradicional. Têm o formato de pequenos ovais completamente cobertos com sementes de gergelim. Basta sovar a massa, moldar os biscoitos, passá-los nas sementes de gergelim e assar. São incrivelmente fáceis de fazer e perfumam a casa com o maravilhoso aroma de gergelim. Esses biscoitos não são excessivamente doces e são perfeitos para um lanche, para acompanhar uma xícara de café ou para o café da manhã. Além disso, conservam-se por bastante tempo, caso você tenha força de vontade para não comê-los todos de uma vez.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 280 g de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 4 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de 1 limão pequeno
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de sementes de gergelim
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre 2 assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone para assar.
- Em um processador de alimentos, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez. Adicione a farinha, o fermento, a essência de baunilha e as raspas de limão e continue misturando até formar uma massa firme.
- Com uma colher, pegue porções da massa do tamanho de uma bola de golfe e enrole-as em formato oval com as mãos. Mergulhe a massa no leite e, em seguida, passe-as nas sementes de gergelim. Coloque-as em assadeiras preparadas, com 5 cm de distância entre elas. Asse até dourar, de 10 a 12 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem completamente nas assadeiras ou, se for usar as mesmas assadeiras para outra fornada, deixe-os esfriar por 2 minutos e depois transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por cerca de 3 semanas.
Autor da receita - A Hearty Boys é uma empresa de catering sediada em Chicago, EUA.
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