pãezinhos de rabanada

Votos: 2

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.

A adorada rabanada tem muitos nomes. Na França, era chamada de tostees dorées (torrada dourada) e pain perdu (pão perdido), enquanto na Alemanha era conhecida como Armer Ritter (cavaleiro pobre). Apesar da diferença entre os nomes, todos capturam a essência da receita clássica de rabanada: croutons fáceis de fazer, feitos com pão amanhecido embebido em leite e tostados até ficarem com uma crosta dourada, acessíveis até para quem tem orçamento limitado. Sugerimos que você dê uma nova olhada nesse clássico secular e o transforme em rolinhos únicos com recheio no centro. Esse formato os torna ainda mais práticos para levar consigo e permite infinitas possibilidades de experimentação, usando uma variedade de frutas ou ingredientes salgados, como queijo e linguiça, como recheio.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Rolls

2 ovos grandes, batidos até ficarem homogêneos.
1/3 de xícara de leite
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
0,5 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de sal
12 fatias de pão de forma branco macio
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
Açúcar de confeiteiro para servir.
Xarope de bordo, para servir.

Recheio de banana e morango

2 bananas, cortadas ao meio e fatiadas finamente
12 morangos médios, picados grosseiramente.

Mirtilos com queijo creme

1/4 de xícara de cream cheese, em temperatura ambiente.
1,5 xícaras de mirtilos

Maçãs com manteiga de amendoim

1/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
0,5 maçã, fatiada finamente e cortada em pedaços do tamanho de palitos de fósforo.

Salsichas com queijo

6 fatias finas de queijo cheddar, cortadas ao meio.
12 salsichas de pequeno-almoço pré-cozidas (kupaty)

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, açúcar, extrato de baunilha, canela, pão branco, manteiga, açúcar de confeiteiro, xarope de bordo, bananas, morango, queijo coalho, mirtilo, Manteiga de amendoim, maçãs, queijo cheddar, kupaty (salsichas fritas)

Preparar o prato de acordo com a receita:

A base dos rolos: Em uma tigela média, bata os ovos com o leite, o açúcar granulado, o extrato de baunilha, a canela e o sal até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Usando um rolo de massa, abra cada fatia de pão até que fique plana e flexível. Retire as crostas de todos os lados.

Recheio de banana e morango: Coloque várias rodelas de banana ao longo da borda inferior do pão, criando uma faixa horizontal de cerca de 2,5 cm de largura. Cubra com uma fileira de morangos fatiados (cerca de 1 colher de sopa), tomando cuidado para não exagerar na quantidade de recheio, caso contrário o rolinho não se formará. Começando pela borda com os morangos, enrole cuidadosamente a fatia de pão, formando um rolinho firme, garantindo que os morangos fiquem bem envolvidos pelo pão. Repita o processo com as fatias de pão e o recheio restantes.
Mirtilos com queijo creme: Espalhe 1 colher de chá de cream cheese na borda inferior de uma fatia de pão, formando uma faixa de aproximadamente 2 cm de largura. Distribua 2 a 3 colheres de sopa de mirtilos sobre o cream cheese, em duas fileiras. Tenha cuidado para não exagerar na quantidade de recheio, caso contrário o rolinho não se formará. Começando pela borda com os mirtilos, enrole cuidadosamente a fatia de pão, formando um rolinho firme, garantindo que os mirtilos fiquem bem envolvidos. Repita o processo com as fatias de pão e o recheio restantes.
Maçãs com manteiga de amendoim: Espalhe 1 colher de chá de manteiga de amendoim em uma faixa de 2 cm na borda inferior de uma fatia de pão. Cubra com algumas maçãs, tomando cuidado para não exagerar no recheio, senão o rolinho não se formará. Começando pela borda com as frutas, enrole cuidadosamente a fatia de pão, formando um rolinho firme, garantindo que as frutas estejam bem envolvidas pelo pão. Repita com as fatias de pão e o recheio restantes.
Salsichas com queijo: Coloque meia fatia de queijo cheddar na base de uma fatia de pão. Coloque a linguiça preparada por cima. Começando pela porção de linguiça, enrole cuidadosamente o pão, formando um rolinho bem apertado, garantindo que a linguiça esteja completamente envolvida. Repita o processo com as fatias de pão e o recheio restantes.
Preparação: Mergulhe cada rolinho na mistura de ovos preparada e vire-o para cobri-lo completamente de todos os lados. Certifique-se de que a mistura de ovos sele a borda aberta do rolinho para evitar que ele se desfaça durante a fritura. Repita com os rolinhos restantes.
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em fogo médio e frite metade dos pãezinhos, pressionando-os levemente no fundo da frigideira para que fiquem com bordas uniformes, até que todos os 4 lados de cada pãozinho estejam dourados, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para um prato e cubra para manter aquecido. Adicione mais 1 colher de sopa (15 g) de manteiga à frigideira e frite os 6 pãezinhos restantes.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com uma molheira de xarope de bordo.