Macarrão com queijo, salame, alcachofras e azeitonas.
Votos: 7
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 570, gordura total 18 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 72 G., fibra 2 G., colesterol 40 mg, sódio 870 mg, açúcar 7 G.
Calorias 570, gordura total 18 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 72 G., fibra 2 G., colesterol 40 mg, sódio 870 mg, açúcar 7 G.
Este prato leva massa penne integral que, ao contrário da massa de trigo tradicional, é rica em fibras e tem um leve sabor de nozes. Cozinhe a massa e misture com molho de tomate, finalizando com salame sopressata frito, corações de alcachofra em conserva, azeitonas e manjericão. Você pode substituir a sopressata por linguiça. Incorpore fatias de mussarela enquanto a massa ainda estiver quente, derretendo-as. Sirva como um jantar leve e repleto de sabores vibrantes e intensos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de massa penne integral
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 g de sopressata ou salame, cortado em pedaços de 1 cm.
- 1 lata (400 g) de corações de alcachofra em conserva, escorridos e cortados em quatro partes.
- 6 azeitonas recheadas, cortadas ao meio + 2 colheres de sopa de salmoura
- 1 lata (400 g) de tomate picado em conserva, sem sal
- 4-5 folhas frescas de manjericão + algumas extras para servir
- 0,5 xícara de mussarela, cortada em pedaços de 1 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, ferva a água, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Em seguida, escorra, reservando ½ xícara da água do cozimento. Volte o macarrão para a panela.
- Entretanto, aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a soppressata e cozinhe, mexendo, até o azeite ficar avermelhado, cerca de 3 minutos. Adicione as alcachofras e as azeitonas e misture bem para envolver todas no azeite.
- Adicione os tomates, a água do cozimento da massa reservada, as folhas de manjericão e 2 colheres de sopa da salmoura do azeite. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até que a maior parte da água tenha evaporado e o molho tenha engrossado ligeiramente, de 8 a 10 minutos.
- Adicione o molho e a mussarela à panela com a massa e misture bem. Divida em 4 pratos e decore com mais manjericão.
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