Sopa picante de acelga
Votos: 19
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 315, gordura total 19 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 20 G., carboidratos 18 G., fibra 5 G., colesterol 255 mg, sódio 866 mg, açúcar G.
Calorias 315, gordura total 19 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 20 G., carboidratos 18 G., fibra 5 G., colesterol 255 mg, sódio 866 mg, açúcar G.
Sopa picante de acelga - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 maços de acelga
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de cominho
- Azeite
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa. molho harissa ou outro molho picante (Para a receita do molho harissa, veja aqui.)
- 4 dentes de alho picados finamente
- 6 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 limão, cortado ao meio
- Sal
- 1/4 de xícara de iogurte grego
- 4 ovos cozidos, descascados e cortados em quatro partes.
- 2 xícaras de chips de pão pita grosseiramente triturados
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Receitas com ingredientes semelhantes: acelga folhosa, acelga, alcaravia, cominho, cebolas, pasta de tomate, molho harissa, alho, limão, iogurte, ovos, chips de pita
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Separe as folhas de acelga dos talos, pique finamente os talos e corte as folhas em fatias transversais grosseiras. Aqueça as sementes de cominho e alcaravia em uma frigideira em fogo médio por 1 a 2 minutos e deixe esfriar. Em seguida, triture-as em um pilão ou moedor.
- Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione os talos da acelga e a cebola e refogue até que fiquem macios, por 5 a 6 minutos. Adicione o extrato de tomate, o molho harissa, o alho e as especiarias moídas, mexa e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, adicione as folhas de acelga, o caldo de galinha e 1 xícara de água, deixe ferver e cozinhe até que a acelga esteja macia, por cerca de 10 minutos. Adicione o suco de meio limão e tempere com sal.
- Numa panela, misture o iogurte, o suco do limão restante e uma pitada de sal. Sirva a sopa de acelga em tigelas, adicione os ovos, cubra com os chips de pão pita e regue com o molho.
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